Question

晒干的虾怎么做好吃简单做法

Answer 1

虾干粉丝煲，是一道几乎不需要任何厨艺而且老少皆宜的菜肴。
虾干也可等量换成鲜虾。
虾干，即虾晒成的干制品。
虾干营养价值很高。
是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。
中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。
用料
虾干 10只
粉丝 1.5把
白菜 3片
黑木耳 10朵
胡萝卜 1/3根
葱 1根
姜 3片
独蒜 2个
红葱头 4个
盐 1克
做法
虾干洗净，温水泡发2小时以上
准备配菜，黑木耳泡发，胡萝卜、生姜切丝，独蒜、红葱头切片，葱切成葱花，葱白与葱叶分开备用。
料酒、酱油、鲍鱼汁、鱼露、芝麻油各取1勺，再加2勺清水，搅匀备用
粉丝泡散放入锅中，倒入秘制料汁。
煮软、上色盛出备用，约30秒，里面还有很多汤汁。别担心，一会就吸收了。
碎碎念：煮太久会成糊糊的。
炒锅内加少量油。
先炒白菜帮，翻炒几下，大约20秒。
加入白菜叶，加盐，炒软起锅。
炒锅内加油。
放入姜丝，翻炒5秒钟
放入蒜片、红葱头，炒香。
加入泡好的虾，炒干表皮水份。
这一步琳达忘记了，后又起了点油，炒虾干。
应该是直接将虾干放入上一步的油中翻炒即可。
放入黑木耳、胡萝卜，翻炒5秒，加入食盐。
加入炒软的白菜。
翻炒均匀，加入2/3葱花。
起锅，装入沙煲中，撒上1/3葱花。

Answer 2

煲粥啊，我觉得一般那种晒干的虾然后拿来就是泡一会儿拿来煲粥的话就特别鲜美的海鲜粥，可以试一下，非常有营养的。

Answer 3

做成盐水虾，放少量的盐多煮一会，口感更好！