Question

烧烤菜卷的做法大全

Answer 1

1.备料。
2.调酱，一勺辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用。
3.杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用。
4.生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致。 豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。
5.豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。
6.三卷一串，一串插两根竹签。
7.不粘锅预热上下盘刷层薄油。
8.预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。 不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道。 白芝麻也撒些。
9.盖上上盖，约两三分钟出锅，根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面。

五花肉可换成培根，青菜可换成香菜，葱丝……没有难度技巧可言的一道菜，关键点就是一定要小火，煎至两面焦黄熟透，还有材料配齐😄～
用料

五花肉 适量
金针菇 适量
干豆腐 适量
茼蒿 适量
❤刷酱:
耗油 适量
烧烤调料 适量
辣椒面 适量
孜然 适量
❤工具:
竹签 适量
小刷子 适量
烧烤菜肉卷的做法

准备材料～
竹签开水泡一会，洗净～
干豆腐裁切成四方块～
茼蒿洗净去根，切长段～
干豆腐放案板上铺好，一侧放入茼蒿，从一头卷起～
卷好用竹签穿好，依次卷完全部～
金针菇去根洗净控水～
五花肉放案板上铺好，放上金针菇从一头卷起～
依次卷好全部～
插上竹签备用～
❤平底锅内倒适量油，待油温热放入菜卷，两面都沾一下油～
转小火煎至两面焦黄(一定要煎熟透)～
两面都刷上一层耗油～
均匀的撒上一层烧烤调料，辣椒面，孜然即可～
菜卷(干豆腐卷)就做好啦～
❤同样的方法煎五花肉卷:
平底锅内倒适量油，待油温热放入肉卷，两面都沾一下油～
转小火煎至两面焦黄(一定要煎熟透)～
两面都刷上一层耗油～
均匀的撒上一层烧烤调料，辣椒面，孜然即可～
肉卷(五花肉卷)就做好啦～
烧烤菜肉卷就做好啦～
和烧烤店一个味道，好吃～

自制烧烤菜卷的做法

步骤1
菜，豆皮切好

步骤2
电饼铛倒点油把菜煎熟放到碗里，然后把豆皮两面煎一下，然后洒点水，不然会硬，饮料瓶里灌点热水，瓶盖上扎几个小孔，就可以任性的挤水了。哈哈

步骤3
豆皮煎好后刷酱，在放点菜卷起来装盘！撒孜然！搞定！

步骤4
最后啰嗦几句，大家别用这种豆油皮，我吃着有点薄，不太好，我懒得出去买那种厚的，大家做的时候用厚一点的豆皮，记得用生菜！

Answer 2