Question

现在这个气温，头天晚上和面，第二天蒸馒头，用冷水和面行吗？

Answer 1

现在的气温比较低，如果用凉水和面的话，恐怕到第二天面也不会醒发，你最好还是用温水和面吧。

Answer 2

时间不要太长应该可以，但是，第二天早上要提前拿出来，让面醒一下，要不然冷藏的时间过长，炸出的油条效果不是很好。