Question

怎样晒风干带鱼

Answer 1

1、选合适稍微大一点带鱼若干条，鱼内脏取出，清洗干净后沥水。

2、用浓盐水腌制带鱼段2小时，若喜欢咸一点的可以再腌1-2小时。

3、利用绳子将带鱼挂在阴凉的风口，一般情况下两三天晾干，摸摸鱼肚，外表皮是干的，内里是柔软的即表示风带鱼已经做好了。如果天气实在不好，可以放置于室内用电风扇吹干。重点：1.避免阳光直射，2.西北风风口。