Question

炒卤猪肚的家常做法

Answer 1

青椒炒猪肚

主料main

熟猪肚1个3人份

辅料others

红椒半个 青椒半个 香菜1小把 郫县豆瓣酱1勺 葱1段 姜2片 蒜2瓣 生抽1勺 糖1勺

今天这道菜的主角是——猪肚。猪肚其实是猪的胃，富含了丰富的钙铁锌等多种营养成分，人体多吃一些的话，可以起到很好的止咳化痰作用。

青椒炒猪肚的做法

步骤step

1

红椒洗净切成细丝

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2

青椒洗净切成细丝

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3

葱切片、姜切丝、蒜切片

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4

香菜洗净切成段

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5

买来的熟猪肚从中间平着刨开

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6

然后顺着切成细丝

步骤step

7

锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油

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8

倒入葱、姜、蒜炒出香味

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9

倒入肚丝、料酒大火快速炒匀

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10

加白糖、生抽翻炒入味

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11

加青、红椒大火炒匀

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12

最后香菜大火炒匀出锅

青椒炒猪肚的成品图

青椒炒猪肚的烹饪技巧

技巧tips

这个菜要大火快炒