Question

煮汤圆的时候，还需要另加糖吗？

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Answer 1

加凉水，是为了更好的能煮熟，而油炸汤圆扎小孔，是不至于因为汤圆高温膨胀而炸裂，小孔它会透气，这样人在炸汤圆的时候，也槐橘族安全。南北方在元宵节这天有点区别，但吃元宵或吃汤圆这个习俗没有变化，虽然会因饮食文化不同，元宵或汤圆的做法口感不同，但要表达的意义都是一样的。在煮汤圆的时候，为了避免汤圆粘锅，并且煮破皮，所以都是在水开始沸腾了才开始把汤圆下锅，并且轻轻搅拌一下。当汤圆浮上来了之后，就要往锅中加入适量的凉水了。

然后清洗干净，放入大木桶里，加入清水浸泡3-4个小时，以用手一捏，米破碎为准。接着是磨米，脱水，得到伍判湿粉。过去是这样操作，费时费力，现在超市有现成的糯米粉卖，直接使用，十分方便。冷水下锅：煮熟汤圆的时间比较短，冷水下锅大概煮制在3-5分钟浮起来就好啦，煮后的汤是清汤方便简单。

油炸汤圆为什么用牙签扎一些小孔，主要是防止油炸时油温高，造成汤圆里外受热不均匀而炸裂，防止炸裂溅出油伤人，同时也确保炸透汤圆和品相。首先回答第一个问题，水煮汤圆时加凉水，一是汤圆不会破皮露馅，二是汤圆不会夹生，三是汤圆煮出来不会混浊，煮汤圆铅弊看起来简单，实则是有窍门的，稍不注意。

我煮汤圆加两次冷水。第一次煮沸后加小半碗冷水，是为了让汤圆心内部容易煮熟而外皮不易破；第二次是在汤圆浮起来之后加小半碗冷水激一下，会让煮熟的汤圆更Q弹软糯。汤圆可以冷冻起来，保质期比较长，全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气也吃汤圆。

Answer 2

根据个人喜好，可以另外物亏加糖。煮汤圆的竖链口味需要根据使用者的喜好来定。有的人喜欢吃甜食的，可以选择在煮汤圆的时候，在里面放入一些白糖或红糖，或者是汤圆煮好以后加入蜂蜜也可以，如果平时不喜欢吃糖，买的也不是甜味的汤圆，余蚂孙最好不要放糖，会影响食品的口感。

Answer 3

煮汤圆时不需要放糖，因为汤圆中本身就含有大量的糖分，如果再放渗升糖尘纳的话，会导致汤圆变得很甜，但如果觉得不够甜派喊没，可以在碗里加糖。

Answer 4

不用另外加糖。汤圆的馅已经很甜了，如果再加糖的话，吃起肆汪困来就会太甜了，容易腻。煮汤圆直接加清水陵灶煮熟就好，可以裂念放适量的盐。

Answer 5

不需要另外铅岁握加雀差糖了。汤圆的馅料通常都是黑槐庆芝麻和花生，这些馅料在制作时会加入大量的糖分，来提高汤圆甜度 ，所以不需要另加糖。