Question

吃哪些蔬菜会快速拉高血糖？

Answer 1

这些食物我们都能买得到，祝大家身体健康

香椿

香椿芽是许多人在春天必须吃的一道菜。它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或强化胰岛素的作用。然而，由于它的含糖量高，建议你每餐不超过20克。豌豆

豌豆属于豌豆荚中的蔬菜，而干豌豆属于淀粉豆。淀粉豆是指一种含有淀粉的豆类，不含豆类，几乎不含油和水。因此，干豌豆可以包含在主食中，不应作为蔬菜食用。

类似泡菜的泡菜

用大白菜腌制的泡菜的盐浓度应达到15%以上。因此，维生素被严重破坏，营养素严重流失。这是一种味道重、营养低的食物。甜心朋友应该小心。

望采纳

Answer 2

含糖量高的跟含淀粉多的蔬菜，食用后会快速拉高血糖，例如红薯，芋头，土豆，南瓜，百合以及甜菜等，含淀粉和糖比较高，容易升高血糖。

Answer 3

香椿
香椿芽是很多人春天必吃的菜。它营养丰富，甚至具有促进胰岛素分泌或强化胰岛素的作用。但由于其含糖量较高，建议每餐食用不超过20克。

豌豆
豌豆是豌豆荚里的蔬菜，而干豌豆是淀粉豆。淀粉豆是指一种含有淀粉的豆类，非大豆，几乎不含油水，所以干豌豆可以列入主食，不宜作为蔬菜食用。
泡菜
用盐腌制的大白菜，盐浓度应在15%以上。所以维生素被破坏，营养流失严重。它是一种低营养的重口味食物。爱吃糖的人要小心

Answer 4

甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。

2、香椿

香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素作用。

但因其含糖量偏高，建议大家一餐不超过20克。

3、豌豆

豌豆，在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆。

淀粉豆是指含淀粉，非大豆类，几乎不含油水的一类豆。所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜当做蔬菜食用。

4、酸菜

大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。

5、芋头
芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。

不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。

6、百合

干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，100 克干百合中就含有 57 克碳水化合物，虽有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要换算成主食的相应分量。

7、菱角

菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。

它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。

8、莲藕

莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。

100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了123克莲藕，需减少25克大米或面粉的主食。

Answer 5

1.芋头
我相信很多人都吃过芋头，芋头是一种很有营养的蔬菜，但是芋头的淀粉含量相当高，体内的淀粉会转化为葡萄糖，糖尿病患者进食后血糖会显著升高，所以糖尿病患者一定不能将芋头作为蔬菜食用，应避免过量食用芋头。
2.菱角
菱角也是一种淀粉含量很高的蔬菜，糖尿病患者食用后也会导致血糖迅速升高，而且09钾含量相当高，尤其是患有肾病的糖尿病患者食用后容易出现高钾血症，因此糖尿病患者最好不要吃菱角。
3.百合花
糖尿病患者吃百合花时也要小心，因为百合是一种高碳水化合物的蔬菜。对于糖尿病患者，最好选择新鲜百合，因为新鲜百合的碳水化合物含量相对较低。
4.甜菜
虽然甜菜是一种绿叶蔬菜，但甜菜的含糖量相当高。当糖尿病人吃大量甜菜时，血糖会迅速升高，所以糖尿病人不应该吃甜菜。
5.土豆
马铃薯是一种淀粉含量高的蔬菜。糖尿病患者平时可以吃一点土豆，但土豆不足以作为蔬菜食用，因为高淀粉含量会对血糖有一定影响。
6.南瓜
南瓜的营养价值很高。它含有丰富的维生素A和维生素C等多种维生素。这些营养素可以促进胰岛素分泌，但南瓜的糖分含量相当高，尤其是一些老南瓜。吃太多后，血糖会迅速升高，所以糖尿病患者不能吃太多南瓜。如果你一定要吃南瓜，你可以吃一点。并减少相应的主食。
7.山药
研究发现山药的降血糖效果很好，因为山药的粘度可以稳定血糖，也可以降低血脂。这是一种适合糖尿病患者食用的蔬菜。但是山药的淀粉含量相对较高，所以糖尿病患者千万不要吃太多山药，以免影响血糖的稳定。
8.蚕豆
长度是一种非常常见的豆类食品。蚕豆的含糖量和热量都很高。因此，糖尿病患者不应过量食用蚕豆、芸豆和扁豆，也不能作为蔬菜食用。
9莲藕
莲藕营养价值较高，但淀粉含量较高。因此，糖尿病患者最好根据自己的情况使用自己的情况。如果他们一定要吃莲藕，他们应该减少相应数量的主食，不要吃得过多。