Question

吃哪些蔬菜会快速拉高血糖？

Answer 1

我们都知道蔬菜是低糖、低脂肪和低卡路里的。它们非常适合控制糖类家族。但这不是绝对的。这不仅仅是吃蔬菜。它可以降低血糖。在日常生活中，有些蔬菜含糖量很高。
甜菜
甜菜，也被称为红卷心菜头，是糖除了水。进食后血糖升高更为明显。建议糖的朋友尽量不要吃它。
香椿
香椿芽是许多人在春天必须吃的一道菜。它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或强化胰岛素的作用。然而，由于它的含糖量高，建议你每餐不超过20克。豌豆
豌豆属于豌豆荚中的蔬菜，而干豌豆属于淀粉豆。淀粉豆是指一种含有淀粉的豆类，不含豆类，几乎不含油和水。因此，干豌豆可以包含在主食中，不应作为蔬菜食用。
类似泡菜的泡菜
用大白菜腌制的泡菜的盐浓度应达到15%以上。因此，维生素被严重破坏，营养素严重流失。这是一种味道重、营养低的食物。甜心朋友应该小心。
芋头
芋头的主要成分是淀粉，其含糖量和糖指数都很高。进食后，它会显著增加血糖。不过，血糖控制好的朋友可以吃适量的芋头，但相应主食的量应该减少。每100克芋头，应减少25克主食，以确保血糖稳定。
百合花
百合干是用新鲜百合干制而成，淀粉含量高。100g干百合含有57g碳水化合物。虽然百合对糖尿病患者有好处，但在食用干百合时也需要减少主食的摄入。
莲藕
莲藕含有较多的淀粉。血糖控制不佳的糖类朋友需要适当小心饮食。100克莲藕含有大约73千卡的能量。如果你吃100克莲藕，你需要吃少于25克的主食。
雪豆
荷兰豆是“高糖蔬菜”。如果你每天的蔬菜摄入量保持在1公斤左右，你只能吃250克荷兰豆。如果糖尿病患者的餐桌上有非常安全的绿叶蔬菜，还有豌豆，蒸米饭应该少吃一点。
大豆
咸大豆是上海的传统小吃。许多人喜欢吃咸大豆作为零食。但大豆的含糖量更惊人。糖尿病患者必须注意饮食。
胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量高于普通蔬菜，其糖分指数不容忽视。因此，糖尿病患者不能吃太多胡萝卜，否则很容易升高血糖。如果按照食物的平等交换计算，1公斤蔬菜可以转化为200克胡萝卜。

Answer 2

甜菜
甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。
香椿
香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用。
但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不超过20克。
豌豆
豌豆，在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆。
淀粉豆是指含淀粉、非大豆类、几乎不含油水的一类豆。所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜当做蔬菜食用。
酸菜
大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。
芋头
芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。
不过，血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，每吃100克芋头应减少25克主食，以保证血糖平稳。
百合
干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，100克干百合中就含有57克碳水化合物。
虽然百合有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要减少主食摄入。
菱角
菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。
它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。
莲藕
莲藕含淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了100克莲藕，就需少吃25克主食。
荸荠
荸荠，含有大量的淀粉，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。
荷兰豆
荷兰豆属于“高糖蔬菜”，如果您每日的蔬菜摄入量维持在1斤左右，那么，换算为荷兰豆则只能吃250克。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。
毛豆
盐水毛豆是上海地区的传统小吃，很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃。
但是， 毛豆的含糖量更为惊人，糖尿病患者一定要慎吃。
胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。
因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的方法计算，1斤蔬菜可以换算成200克胡萝卜。

Answer 3

有这些蔬菜，可以看看。
甜菜：又名红卷心菜头，它是糖而不是水。进食后血糖升高更明显。糖类朋友最好不要吃得太多。
香椿：香椿芽是许多人在春天必须吃的一道菜。它营养丰富，甚至具有促进胰岛素分泌或增强胰岛素的作用。然而，由于它的含糖量高，建议你每餐不超过20克。
豌豆：在豌豆荚中，它们属于蔬菜，而干豌豆属于淀粉豆。淀粉豆是一种含有淀粉的豆，没有豆类，几乎没有油和水。因此，干豌豆可以包含在主食中，不应作为蔬菜食用。
泡菜：泡菜，盐的浓度应该达到15%以上，所以维生素严重受损，营养素严重流失。这是一种口味重、营养低的食物。吃糖的朋友应该小心。
芋头：芋头的主要成分是淀粉，含糖量高，糖指数高。进食后，它会显著增加血糖。不过，血糖控制好的朋友可以吃适量的芋头，但主食的量应该减少。每100克芋头，应减少25克主食，以确保血糖稳定。
百合：干百合是用新鲜的百合在阳光下晒干制成的。淀粉含量高。100克干百合含有57克碳水化合物。虽然百合对糖尿病患者有好处，但在食用干百合时也需要减少主食的摄入。

Answer 4

容易拉高血糖的蔬菜有甜菜，土豆，乡村，南瓜，芋头，莲藕，菱角，百合，荷兰豆，毛豆，胡萝卜，这些蔬菜都能拉高血糖，所以经常吃这些蔬菜是有好处的。

Answer 5

我们都知道蔬菜是低糖、低脂肪和低卡路里的。它们非常适合控制糖类家族。但这不是绝对的。这不仅仅是吃蔬菜。它可以降低血糖。在日常生活中，有些蔬菜含糖量很高。
甜菜
甜菜，也被称为红卷心菜头，是糖除了水。进食后血糖升高更为明显。建议糖的朋友尽量不要吃它。
香椿
香椿芽是许多人在春天必须吃的一道菜。它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或强化胰岛素的作用。然而，由于它的含糖量高，建议你每餐不超过20克。豌豆
豌豆属于豌豆荚中的蔬菜，而干豌豆属于淀粉豆。淀粉豆是指一种含有淀粉的豆类，不含豆类，几乎不含油和水。因此，干豌豆可以包含在主食中，不应作为蔬菜食用。
类似泡菜的泡菜
用大白菜腌制的泡菜的盐浓度应达到15%以上。因此，维生素被严重破坏，营养素严重流失。这是一种味道重、营养低的食物。甜心朋友应该小心。
芋头
芋头的主要成分是淀粉，其含糖量和糖指数都很高。进食后，它会显著增加血糖。不过，血糖控制好的朋友可以吃适量的芋头，但相应主食的量应该减少。每100克芋头，应减少25克主食，以确保血糖稳定。
百合花
百合干是用新鲜百合干制而成，淀粉含量高。100g干百合含有57g碳水化合物。虽然百合对糖尿病患者有好处，但在食用干百合时也需要减少主食的摄入。
莲藕
莲藕含有较多的淀粉。血糖控制不佳的糖类朋友需要适当小心饮食。100克莲藕含有大约73千卡的能量。如果你吃100克莲藕，你需要吃少于25克的主食。
雪豆
荷兰豆是“高糖蔬菜”。如果你每天的蔬菜摄入量保持在1公斤左右，你只能吃250克荷兰豆。如果糖尿病患者的餐桌上有非常安全的绿叶蔬菜，还有豌豆，蒸米饭应该少吃一点。
大豆
咸大豆是上海的传统小吃。许多人喜欢吃咸大豆作为零食。但大豆的含糖量更惊人。糖尿病患者必须注意饮食。
胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量高于普通蔬菜，其糖分指数不容忽视。因此，糖尿病患者不能吃太多胡萝卜，否则很容易升高血糖。如果按照食物的平等交换计算，1公斤蔬菜可以转化为200克胡萝卜。