Question

吃哪些蔬菜会快速拉高血糖？

Answer 1

吃一些含糖量高的一些蔬菜，比如甜菜，还有一些高血糖禁止食用的蔬菜，这些你都可以根据百度上面搜索了解到，就是一些高血糖人群禁止食用的蔬菜。而增加血糖最快的方法并不是食用蔬菜，而是食用一些含淀粉量高的食物，土豆之类的食物也是含淀粉量比较高的。

Answer 2

1. 甜菜，又称红菜头，除了水，是糖，吃完后血糖会更明显，建议吃糖的朋友尽量不要吃。

2. 香椿芽是许多人在春天必吃的一道菜。它们营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌、增强胰岛素的作用。

3.豆荚中的豌豆是蔬菜，而干豌豆是淀粉豆。淀粉豆是指一种含淀粉的豆类，非豆类，几乎无油无水，所以可以把干豌豆放入主食中，不宜用作蔬菜。

4. 芋头主要由淀粉制成，含糖量高，血糖指数高。进食后，会使血糖显著升高。不过，如果是血糖控制良好的朋友，可以适量食用芋头，但应减少相应主食的量，食用100克的芋头应减少25克的主食，以确保血糖稳定。

5. 百合干是用新鲜百合在阳光下晒干制成的，淀粉含量高。100克干百合中含有57克碳水化合物。

Answer 3

甜菜、香椿、胡萝卜、毛豆、莲藕、百合等10种常见蔬菜，并非“高糖蔬菜”。相反，它们的碳水和能量都比较低，还富含膳食纤维，可以延缓餐后血糖上升。

Answer 4

高淀粉含量的食物：大家都知道高血糖要少吃淀粉含量高的食物，因为这类食物会导致血糖快速上升，所以低血糖的人可以多吃这类食物，淀粉有助于提高血糖。土豆、山药、红薯、南瓜、大米等都是属于这类食物，低血糖的人可以多吃。

调味品：低血糖的人一般食欲较差，这样就会影响营养吸收，导致血糖无法恢复政策。所以适当吃一些刺激食欲的食物和各种香料，如番茄酱、甜味酱、姜、葱、酱油、糖、胡椒粉、葡萄酒等。

高纤维、高蛋白的食物：血糖低的人，应该多吃高纤维的食物，例如麦麸点心搭配生奶酪或果酱食用可以提升血糖。吃新鲜的苹果可以稳定血糖。果汁也是可以提高血糖水平。低血糖患者可以经常榨果汁喝。运动饮料和能量饮料像果汁一样，也可以快速提升血糖。香蕉、荔枝、葡萄、龙眼、红枣等是高糖水果，可以经常食用。

造血食物：很多低血糖的人同时还有贫血，应该食用含有大量的蛋白质、铁、叶酸、维生素C等营养元素的食物，如猪肝、瘦肉、牛奶、蛋黄、鱼、贝类、虾、大豆、豆腐、牛肉、蔬果等。

Answer 5

1.荷兰豆

荷兰豆吃起来就能感觉到甜味，这是因为荷兰豆属于高糖蔬菜，吃250克荷兰豆的含糖量就相当于1 斤绿叶蔬菜了。

如果炒了荷兰豆又非常想吃的话，可以少吃几口米饭，来控制整体的糖分摄入。

2. 豆角

夏天快来了，又到了吃豆角的时节，豆角虽然是一到很美味的家常菜，但是糖分却比荷兰豆的糖分还要高，所以豆角最好是少吃。

3. 毛豆

毛豆吃起来虽然感觉不到甜味，但是含糖量也很高，仅70克毛豆的热量就抵得上1斤绿叶蔬菜了，糖尿病患者要慎吃。

4. 胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素，营养成分和保健价值都是很高的，不过胡萝卜本身的含糖量也要比一般的蔬菜高，所以也尽量要少吃。

5. 芋头

芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。

不过，血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，每吃100克芋头应减少25克主食，以保证血糖平稳。

6. 香椿芽

不得不说，香椿芽炒鸡蛋简直太诱惑了，几乎能勾起所有人小时候的回忆，现在这个季节正是吃香椿芽的时节，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用。但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不超过20克。

7. 菱角

菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。

8. 甜菜

甜菜又叫红菜头，和名字一样，糖分很高，除了水分就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友最好是不要吃。