白酒一般多少度?
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常见的白酒都是52度、53度。
每种香型都有最适合它的度数上下限,比如浓香型白酒跨度最大,度数可以从30度到70度,除了个别地方的超低度白酒;清香型白酒等一般在50-70度之间徘徊;酱香等西南白酒,不管什么香型基本都是50度左右。
常见的白酒度数原因
1、历史遗留和消费习惯
很多名酒主打产品都是50度左右的,喝得多,卖得好,厂家不会轻易打破历史和消费者习惯去尝试一种新的度数,或者数字。
2、人的味蕾的适应能力
就好比声音,超低音海豚音啸叫什么的都有,但人耳朵能精确辨认嗓子发声的就那么多,酒也一样。白酒可以从1度到100度都没问题,但是太低度了到韩国烧酒日本清酒那样的,中国人暂时适应不了,所以,中国白酒的度数就成了现在这个“掐头去尾留中间”的状态了。
3、白酒酿造工艺的影响
白酒,刚蒸馏出来时可以达到70度。其他很多烈酒刚蒸馏出来时也能轻松达到60度,这个度数的酒大多数人都喝不惯,辛辣刺喉,而且非常有损健康。所以基本上各大烈酒品种都会将原浆酒陈放、让酒精挥发一部分再出售。
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