Question

鸭肉炒土豆片的做法

Answer 1

用料  

鸭肉    半只    

土豆    2个    

青椒    3个    

干辣椒    4个    

葱    5根    

蒜头    5瓣    

料酒    适量    

鸭肉烧土豆的做法  

• 鸭肉和土豆切块，青椒与干辣椒切段，葱白与蒜瓣切碎。

  

  
  

• 锅烧热下鸭肉煸炒去除血水，鸭肉表面微焦黄时盛出备用。

  

  
  

• 锅内倒油烧热，放入切好的青椒，干辣椒、葱白、蒜瓣爆炒。

  

  
  

• 加入鸭肉大火爆炒。

  

  
  

• 加入土豆翻炒，加盐翻炒均匀，倒入料酒，再加入一些十三香（调味品有助于去除腥味）翻炒。

  

  
  

• 按照个人爱好加入了两个腌制好的酸辣椒（有助于开胃）。

  

  
  

• 锅内加水（没过食物面为宜），大火煮至沸腾（10分钟左右）调至中火焖煮3至5分钟。

  

  
  

• 盛入碗内，可加入少量葱花。