Question

椒盐鸡腿的做法

Answer 1

健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀

食材用料

鸡腿 适量相克食物

   

椒盐粉 适量

   

鸡蛋 适量相克食物

   

面粉 适量

   

油 适量

   

盐 适量

   

鸡精 适量

   

料酒 适量

   

醋 适量相克食物

   

白糖 适量相克食物

   

生抽 适量

   

椒盐鸡腿的做法

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  1.鸡腿洗净用刀把鸡腿肉划开

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  2.调入适量盐、鸡精、醋、料洒、生抽和少许白糖腌至少3个小时

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  3.鸡蛋和面粉加少许盐调成糊状

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  4.把腌好的鸡腿放入均匀搅拌

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  5.油锅开小火炸鸡腿至熟成金黄色即可捞出

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  6.撒椒盐粉

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  7.可以开吃了

小贴士

炸鸡腿时必须开小火，炸好的鸡腿颜色艳亮

Answer 2

食材：鸡腿，椒盐，葱姜，蒜末，胡椒粉，食盐，料酒，白糖，玉米淀粉，香炸粉，蛋清1个

做法：

1、鸡腿去骨，切成小块放入碗中，加入葱姜段、蒜末、1勺胡椒粉、适量食盐、2勺料酒、1勺玉米淀粉和少量白糖，磕入蛋清，抓匀5分钟，再静置25分钟至完全入味。

2、玉米淀粉加少许食盐，加小半碗清水，搅成糊状。

3、取鸡肉，放入面糊中裹匀，再放入香炸粉中裹匀，每块鸡肉依次裹好（也可以一次多放几个裹）。

4、锅中烧油，7成热时放入鸡块炸制，全程中火，炸到全部上色酥脆即可捞出。