Question

学厨师学哪个菜系最好？

Answer 1

首先说一下我自己的观点，目前粤菜是最受欢迎的，而且一直处于上流社会人次必选的消费菜系，相比于大街小巷的川湘菜，粤菜的销售量不比他们低。

有以下几点原因可以帮助你参考是否去学习粤菜。

受欢迎程度最高，我们大家基本上在大街小巷很少接触到真正的粤菜，很多人都不知道粤菜是什莫菜，这都很正常。根据我国餐饮行业受欢迎菜系的调查，粤菜是高局不下的，人均消费一直处于八大菜系中最高的，虽说川菜每年的销量最高，但是他的人均消费始终上不去，仅仅依靠销量才勉强居于第二。

做法讲究，众所周知，粤菜的做法，很多时候都讲究一气呵成，不像其他菜那样过程繁琐，不管是从原材料还是菜品的处理各方面都是很值得去学习的，进步空间很大。做菜的火候，时间，菜品的刀工处理等都是其他菜系很难达到的的水准了。现在的国宴会所等等基本上都是以粤菜为主的。
最具创新的菜品，相信大家都见过很多稀奇古怪的菜吧，都忍不住拿出手机拍照留念，我告诉你们，这些都是菜系中的艺术菜，有的可以食用，有的仅仅供人们观看，只要你想象力，创新能力高，你也可以做出一到艺术菜，我觉得其他菜在这一点上很难跟粤菜比。
粤菜在传统的历史中，已经形成一种文化，在国外更是中国菜得代表性菜品，工资也是比较高的啦，哈哈

Answer 2

那就要看你准备到哪里去发展了呀。你如果是在江南这边的话，我觉得学川菜挺好的呀，你如果在四川附近，你们家老家在那边就更应该学川菜啦，这样就很容易找工作呀。

Answer 3

学习鲁菜将来的就业待遇好。鲁菜具有一菜一格、百菜百味的特点，鲁菜厨师的工作压力小、福利待遇好，鲁菜不仅在国内出名，在国外也很流行，如果能够学得正宗的鲁菜烹饪技术，未来是不愁找不到工作的，并且鲁菜厨师的工资待遇等也具有较大的优势。

Answer 4

学厨师的菜系，可以根据地域来或是从事的工作地来选择，或是现在市场上比较流行的菜系来选择哦，八大菜系各有千秋的，但是不管学什么菜系最好是去专业的正规的品牌知名学校学习会好些。

Answer 5

这个没有最好。都是要看你自己的。但是如果从就业途径来说的话，我觉得川菜的就业范围可能要更广一些。