Question

土豆沙拉的做法？

Answer 1

1，选择合适的土豆。
土豆基本可以分三类：淀粉含量高、粉粉的（starchy）、普通的（all-purpose）、蜡质口感的（waxy）。（原谅翻译听起来怪怪的。
薄皮、蜡质口感的土豆最适合做土豆沙拉，见步骤6-8图，都是合适的品种；步骤9图为不合适的品种。
2，凉水下锅煮土豆。
3，煮土豆的水里放一小勺盐。
4，煮土豆的时间不要过短或过长。时间过短土豆没熟是脆的；过长时间土豆则不成型，变土豆泥了。
5，拌酱汁的时机。如果是蛋黄酱类的酱汁（mayo-baseddressing），要等土豆放凉后再拌；如果是油醋汁类（vinaigrette），趁土豆热的时候拌。

Answer 2

食材

• 土豆 5个

• 黄瓜 1/2根

• 蟹棒 2个

• 罐头玉米粒 3大勺

• 盐 1勺沙

• 拉酱 2勺

• 白糖 1小勺

• 白胡椒粉 少许

方法/步骤

• 煮土豆 洗净土豆，煮到土豆皮开始脱落为止。

  

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• 准备黄瓜 在切好的黄瓜内放入盐，腌10分钟左右。

  

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• 准备蟹肉棒 竖着用手撕开几部分后，再切成小块。

  

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• 准备玉米 把罐头玉米放进笊篱里排出水分，开水焯一下。

  

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• 捣土豆 将煮好的土豆剥皮，再捣成土豆泥。

  

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• 拌材料 将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀。

  

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• 充分拌材料 直到拌匀为止。

  

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• 8

  摆个造型。

Answer 3

土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材，酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋为辅料制作而成的私家菜。
具有味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富的特点。
制作步骤
做法一
制作食材
土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。
制作流程
1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。 2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。
3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10-15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。
4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。
5、然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。
做法二
制作材料
胡萝卜丁，黄瓜丁，白胡椒，火腿丁(超市买的一片一片的,可以做三明治的那种)，盐少许，关键材料-蛋黄酱(应该叫丘比特沙拉，一定要买这种瓶装的，不要买袋装的口味不一样)。
制作方法
1、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟.如偷懒就直接放在水里20分钟就可,不过口感没有隔水蒸的好.(是料理店的师傅说的).
2、要确定土豆是否已经蒸烂,用筷子戳一下明白了.一般一下子就戳的下去,而且很容易碎的样子,就说明土豆已经蒸烂了.
3、出锅,放在碗里捣碎.一般蒸烂的话,两三下就可以 搞定了。
4、放上蛋黄酱.多放,多放,多放.只剩下这么多了,全部倒上.放的越多越好吃。
5、加入事先准备好的材料,混合.
6、充分搅拌后的样子.最后加一点盐和一点胡椒粉.盐可以根据个人口味不加,胡椒只要放一点点就可以了,重要是提味的效果.放入胡椒的前后,口味完全不一样.
最后用保鲜膜封好,冷藏一下.味道更好.
PS:
1、如果喜欢吃鸡蛋的话,可以放熟的鸡蛋白丁，也可再放入些白洋葱的末。
2、又买了瓶沙拉酱，特地看了下名字:注意是:丘比特沙拉酱"全蛋"的那种,这样味道就更纯正了

Answer 4

材料

土豆150克，鸡蛋1个，生蛋黄1个，花生油50克，盐5克，胡椒面、白醋、味精各少许。

做法

1．将土豆洗净，上锅蒸至八成烂后，剥去皮切成方丁。

2．把鸡蛋煮熟后剥去外壳，切成小丁，蛋黄成碎粉状亦可。

3．将花生油烧沸后冷却待用。

4．将除去蛋清的生蛋黄放在碗内，用筷子按一个方向搅拌，随搅拌随滴入熟花生油，由2～3滴至5～6滴，搅至蛋黄粘着，筷子可以立起。然后滴入少许白醋稀释，再将胡椒面、味精、盐放入调好的蛋黄内，即成沙拉油，此油再放在切好的土豆丁和鸡蛋丁内搅拌均匀即可。

Answer 5

土豆沙拉怎么做

健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
黄瓜：利水、清热、解毒

用料

土豆2个相克食物

培根50G

煮熟鸡蛋1个

黄瓜1根相克食物

洋葱碎1大勺

白醋1.5大勺相克食物

盐1/4小勺

胡椒少许

橄榄油1/2大勺

盐1/2小勺

沙拉酱3大勺

牛奶1-2大勺相克食物

做法

1.将白醋盐胡椒橄榄油盐按上述要求混合匀

2.土豆洗净,带皮用保鲜膜包住,放微波炉里转4-5分钟,用筷子尖轻松穿过,表示熟了.趁热去皮,压碎泥.加入酱料拌匀

3.黄瓜切片,加少许盐,出水后,挤干水份备用.培根切小片.鸡蛋压碎

4.把洋葱碎,沙拉酱拌匀后,再与土豆,鸡蛋,黄瓜拌匀,根据干湿程度加入牛奶.拌匀即可
小贴士
土豆趁热去皮，注意不要烫着手，可以用干净的厨房巾包着慢慢的剥。
鸡蛋煮的老些比较好吃。
培根可以用炒或焯的方式加热一下，起到杀菌去油脂的作用，当然直接吃也可以，看个人了。
洋葱碎可以在清水中泡一下，去辛辣味，并沥干水份。
没有橄榄油，也可用色拉油代替。但尽量选择橄榄油，好处都知道的。
把白醋换成鲜柠檬汁也很好哦