Question

饮品的制作需要注意哪些？

Answer 1

饮品的制作需要注意以下事项：

1、饮品制作使用的原材料一定是新鲜的，特别是水果、奶制品等等。还有原料，例如：椰果、红豆、粉圆、烧仙草等等，这些日常都要注意保鲜以及经常检查保质期。

2、饮品最好是现做现喝，不宜久放。特别是冰类以及果茶类饮品，放时间长了容易氧化或者分层。这些可以在消费者购买时，友情提示一下。消费者心理会觉得服务很到位。

3、饮品装杯的时候，最好为9分满，太多店员在搅拌或者移动的时候都比较容易溢出来，太少了，消费者会产生反感，都不太雅观。

4、饮品杯子的材质如果是玻璃杯，一定要注意饮品的温度，不宜太烫，太烫会造成杯子爆裂的现象发生。

5、饮品制作一定要标准统一化，同一种饮品系列要用一样的量，不要让顾客觉得每一次来喝都是不一样的味道。

6、饮品制作过程中操作者要注意卫生细节方面，切水果一定要带一次性手套，调制过程中如果洗手后注意一定不要到处乱滴。

7、制作饮品完成之后，店员要及时将用过的原料、器具归为，并时时刻刻保持干净卫生的状态。

8、饮品出杯帮助消费者用吸管开启时，切记不要直接用裸手插管。