Question

汉堡肉做法

Answer 1

牛肉馅250克 洋葱1/4个 胡萝卜1根 鸡蛋1个 面包屑100克 料酒2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）蚝油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）鸡精1茶匙（5克）香油1汤匙（15ml）

营养早餐内容：肉饼1个 汉堡面包1个 生菜1片 西红柿1片 片状奶酪1片 草莓6个 橙子半个 牛奶1

做法

1）将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。

2）加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。

3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。

4）将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿（去掉汤汁）放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。

牛肉200g 汉堡面包坯2个 

油适量 盐3g 胡椒粉2g 黑胡椒粉3g 黄酒10g老抽3g 蛋液适量 面包糠适量 糖2g 

1 1.新鲜牛肉，带点加花的最好
2  .切成5毫米厚的大片
3.用刀背排着砸一遍，把肉拍砸松
4.放黑白胡椒粉，盐，糖，黄酒。老抽
5.抓拌均匀，腌制10分钟
6.把肉片在蛋液中沾一下
7.再沾满面包糠
8.油温5成热，入锅炸熟
9.汉堡坯中间切开
10.自己做的汉堡坯，组织还是不错的，面包也很松软
11.放上两片生菜叶
12.炸好的牛排放上，挤上点番茄酱，忘记拍啦，只能文字说明了。
13.把上半个面包盖上
14.牛排汉堡就做好了。牛排自己用新油炸的，比外面的要放心多啦