Question

包子的制作方法？

在国内包子是非常常见的美食，基本上在哪个地区都能吃到包子。包子店有很多，但是包子店门前还是排着长队购买，这就是包子需求量大的表现。想了解更多美食小吃技术请咨询：19162374361（24小时在线服务 微信同号）

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Answer 1

香菇包子馅
配料:
猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许
烹饪步骤:
1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。
2.葱姜备用。
3.把猪肉剁成肉糜。
4.葱、姜也剁成碎末。
5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
8.香菇和胡萝卜剁成碎末。
9.放入肉馅中。
10.搅拌均匀即可。
11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。
12.成品
素馅包子馅
配料:
鸡蛋3个、香菇150克、韭菜1小把、食用油适量、鸡精适量、花椒粉适量、盐适量
烹饪步骤:
1.鸡蛋打入碗中
2.香菇洗净，用开水焯一下捞出
3.韭菜摘洗干净
4.香菇、韭菜剁成馅
5.锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋 ，炒熟后用铲子铲碎
6.鸡蛋放入香菇、韭菜碗中，加盐、花椒粉、食用油、鸡空弊唤精，拌匀即可
7.拌好的包子素馅
大葱猪肉馅包子
配料:
猪肉350克、面粉400克、大葱50克、姜6克、料斗凯油2勺、蚝油半勺、生抽一勺、味精少许、盐少许、花椒粉少许
烹饪步骤:
1.面粉和200克温水混合搅拌成棉絮状。
2.揉成面团后第一次发酵。
3.准备馅料，猪肉洗净。
4.猪肉和葱姜切小块。
5.放入绞肉卜猛机绞碎。
6.放入料油、蚝油、生抽、花椒粉、味精和盐调味。
7.顺一个方向搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
8.面团发酵完成。
9.揉匀排气。
10.搓成长条，切小块。
11.擀成中间厚边缘薄的面皮。
12.面皮上放馅。
13.包成小包子。
14.全部包好后二次发酵，发酵完成后凉水入锅蒸，水开后12分钟即可熄火，等几分钟之后再开盖。
15.成品。