Question

速冻虾尾的做法

Answer 1

准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

1、准备好各种材料。

2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。

3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

4、加入辣酱，炒匀出香味。

5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。

6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。

7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。

8、装碗出锅即可食用。

Answer 2

准备材料：冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量，生抽适量，糖适量
1、超市里买来的冷冻虾尾放在一旁解冻，解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。
2、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味。
3、将豆瓣酱和虾尾的水分
炒干
，接着加入生抽，糖和啤酒。
4、倒入的啤酒煮开后，继续
开中
火煮5分钟入味。
5、在
啤酒虾
尾中加入准备好的年糕，煮到年糕入味即可出锅。
6、啤酒年糕虾尾出锅后就可以盛盘了开始享用了。
先准备二斤新鲜的冻
龙虾尾
，自然解冻一会儿。
再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
2/7
然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
3/7
再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
4/7
再下入一把
麻椒
和干辣椒，完全炒香。
5/7
再倒入
一罐啤酒
，适量清水，加上少许蚝油，一勺
东古
酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
6/7
小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
7/7
最后出锅前撒上适量香菜，
家庭版
麻辣龙虾尾
就做好啦。