红糖开花馒头怎么做才正宗呢？
最近闲在家里，家里的面食都是自己做。白面馒头吃多了，想换点花样，就做了个超级简单美味的红糖开花馒头。全程不用下手揉面，只用筷子搅一搅就能搞定，做法超级简单，非常适合新手，刚刚开始接触面食的朋友们可以选择先尝试一下像红糖开花馒头这样比较简单容易上手一点的。
红糖开花馒头最大的特点就是开花了，而要想馒头开花，当然是需要掌握技巧的。和面、蒸制的方法和普通的馒头是不一样的，大家一定要把握好它们的区别。做好关键一步，保证做出来的红糖开花馒头个个都开花，好看又好吃。
今天就分享大家一个红糖开花馒头的做法，喜欢的朋友们赶紧试试吧。教你做红糖开花馒头，不用揉面，做好关键一步，个个都开花。
【红糖开花馒头】
食材：300g面粉、5g酵母、3g小苏打、30g红糖、200ml温水、15ml植物油。做法步骤：
第一步：300g面粉中加入5g酵母，酵母多放一点，这样馒头更容易开花，3g的小苏打；30g的红糖用200ml的温水搅拌均匀化开，然后把红糖水多次少量的加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成非常柔软的面团，全程用筷子搅就可以，不用揉，搅拌好的面团盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大。
第二步：醒发好的面团用筷子搅拌排出气泡，淋上15ml的植物油，加油可以使馒头更加柔软光亮，而且馒头更容易开花，取一块面团，向里按压成开花状，将最外面薄薄的一层捏合，生胚做好醒发5分钟即可，不要醒过头了，不然就不容易开花了。
第三步：馒头开水上锅蒸，这样才会开花，不要凉水上锅哦，然后大火蒸12分钟，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士：
1、做红糖开花馒头酵母要多放一点，这样才容易开花，醒发好之后淋上少许食用油，不仅可以使馒头更加油亮，馒头也更容易开花。
2、做开花馒头千万不要二次醒发过头，不然不容易开花；还有一定要开水上锅蒸，这样馒头才能开花。
这样做好的红糖开花馒头非常的柔软香甜，特别好吃，做法也超级简单，全程不用下手揉面，用筷子搅搅就能搞定了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
馒头制作教程
