Question

包饺子的步骤六步简单

Answer 1

一、和面，用温水，将面搅在一起，和好，用手柔和，然后放在一边用一个器皿装上封闭盖好，醒一醒，大约二十分钟。

二、调陷，饺子馅有很多种就看你喜欢什么馅的，喜欢什么就自己选择。

三、包饺子，把醒好的面拿出来，放到面板上，用双手搓成小圆柱体，然后按照自己习惯的大小揪成小剂子，用手将剂子压平，再用擀面杖擀成小圆饼，准备工作做完了就开始包饺子了。

四、包饺子，用左手拖住小圆饼，右手用筷子夹陷往小圆饼上放，放好陷之后就用两只手同时进行，右手将圆饼对折，左手捏住一边，右手捏住一边，两只手同时向中间对着捏，感到粘到一起了，松开手，想吃的饺子就包成了，看似简单，一定要有饺子样，不能不像饺子。

Answer 2

今天意仔给大家分享一些关于饺子制作的小秘诀 :

尝试"冷烫面"：在和面的时候，我们通常使用的是温水或热水，但在北方的一些老面点，有时候会使用冷水和面，这种方法被称为"冷烫面"。使用冷水和面，可以让面团的筋度更好，做出的饺子皮更有嚼劲。但是需要注意的是，使用这种方法和面需要更多的力气，且面团需要醒的时间更长。

肉馅选择"三七肉"：在选择肉馅的时候，我们通常会选择带一些肥肉的猪肉，比如猪后腿肉，这种肉称为"三七肉"，就是30%的肥肉和70%的瘦肉混合。这样的比例可以让饺子的馅料更加鲜美，不会过于肥腻，也不会过于干燥。

馅料搅拌方向要统一：在搅拌馅料的时候，尽量保持一个方向，这样可以使得肉馅的口感更加细腻，同时也能更好的将各种香料和调料混合均匀。

加入适量的食物碱：在面粉中加入一小撮食物碱，可以使得面皮更加韧性，不容易破裂。

Tips：做完饺子 不妨试试用意仔家的饺子盒收纳起来吧，超大容量的它还能持久保鲜哦～

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