Question

兔子可以怎么做好吃

Answer 1

用兔子做干锅兔，特别好吃，做法步骤如下：
1、兔肉切丁沥水，放少量盐，八角，香叶，桂皮等香料码两小时，少许老抽上色。盐不要太多，底料也有很多盐。
2、兔丁下油锅翻炒，把水分炒干，直到重新亮出油色。
3、炒好的兔丁尝尝盐味，方便把握后面炒料时的盐味。
4、藕，土豆，莴笋，木耳洋葱分别焯水到八分熟，生洋葱沫，蒜粒，姜粒，炒料用。焯水的洋葱分开装，洋葱要先下锅提味。
5、油烧至八成热，下生洋葱，蒜粒，姜粒，底料翻炒出香味，下焯水洋葱，下兔丁简单翻炒，下蔬菜翻炒，出锅前撒点芝麻，小葱。
这样，美味干锅兔丁就做好了，特别下饭。

Answer 2

红烧兔肉的用料
兔肉 1.5斤老抽 适量生抽 适量冰糖 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量料酒 适量盐 适量克味精 适量胡萝卜丁 适量做肉的香料包 一包
步骤 1
兔子江浙沪地区的人一般买不到，菜场不卖，只能通过网络购买了，我买了一整只兔子，没有头，被商家处理过，大概3斤不到，一共50元

步骤 2
我使用了半只兔子，切成了小块，然后冷水下锅加热焯水捞起来，洗干净备用，买了一包炖肉的香料，省得我自己配香料

步骤 3
油锅里倒，下买的香料包，然后姜片，干辣椒，蒜头，花椒适量，下兔肉翻炒一会

步骤 4
下料酒，生抽，老抽，都适量，味精，胡萝卜丁，我还加了点火锅底料增辣增香，也可以不加，然后加点开水，盖上锅盖炖煮一会，然后倒入高压锅，压10分钟左右后可以开盖倒回炒菜锅里，撒洋葱，香菜和葱花，大火收汁准备出锅

步骤 5
完美出锅

干锅兔（比干锅店的好吃）的用料
鲜兔肉 约2.5斤莴笋 1根洋葱 2个土豆 1个藕 1节木耳 适量香料 适量豆瓣 1勺料酒 3勺川西坝子干锅料 1袋约150克

步骤 1
兔肉切丁沥水，少量盐，八角，香叶，桂皮等香料码两小时。少许老抽上色。盐不要太多，底料也有很多盐。

步骤 2
炒兔丁。兔丁下油锅翻炒，把水分炒干，直到重新亮出油色，如下个步骤图。

步骤 3
亮油色的兔丁。

步骤 4
炒好的兔丁。可以尝尝盐味，方便把握后面炒料时的盐味。

步骤 5
备菜。藕，土豆，莴笋，木耳洋葱分别焯水到八分熟。生洋葱沫，蒜粒，姜粒，炒料用。焯水的洋葱分开装，洋葱要先下锅提味。
步骤 6
油烧至八成热，下生洋葱，蒜粒，姜粒，底料翻炒出香味，下焯水洋葱，下兔丁简单翻炒，下蔬菜翻炒，出锅前撒点芝麻，小葱。美味啊，兔丁下酒小酌两杯，干锅菜还能下两大碗白米饭，爽！

Answer 3

冷吃兔

冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是个不错的选择。
原料：兔肉半只(宰成大拇指大小的块)

调料：老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克(干辣椒剪成2厘米左右小段)、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块

做法：

1、炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。

2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。

3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。

小贴士：

1、维生素K3和兔肉不能一起吃，兔肉与维生素K3同食易降低药效。

2、姜和兔肉不能一起吃，兔肉酸寒，性冷，而干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，一寒一热，同食后容易导致腹泻。

Answer 4

冷吃兔

冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是个不错的选择。
原料：兔肉半只(宰成大拇指大小的块)

调料：老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克(干辣椒剪成2厘米左右小段)、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块

做法：

1、炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。

2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。

3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。

追答

冷吃兔冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是个不错的选择。原料：兔肉半只(宰成大拇指大小的块)调料：老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克(干辣椒剪成2厘米左右小段)、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块做法：1、炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。

Answer 5

冷吃兔

冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是个不错的选择。
原料：兔肉半只(宰成大拇指大小的块)

调料：老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克(干辣椒剪成2厘米左右小段)、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块

做法：

1、炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。

2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。

3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。

小贴士：

1、维生素K3和兔肉不能一起吃，兔肉与维生素K3同食易降低药效。

2、姜和兔肉不能一起吃，兔肉酸寒，性冷，而干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，一寒一热，同食后容易导致腹泻。