Question

红酒能存放在冰箱吗？

Answer 1

最好不要放到冰箱里保存。
很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，殊不知这是一个大误区。
红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以12°左右为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。

Answer 2

红酒开瓶前一般不建议放冰箱。

红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以12°左右为宜,不能冷热变化。冰箱的温度比较低，所以并不适合红酒储存。

其次大家现在用的冰箱都是变频冰箱，冰箱的控温模式是有起伏而且起伏比较大，更不利于红酒的恒温保存了。

再次红酒的软木塞也会因为冰箱温度的起伏而影响其密封性。从而会影响红酒的密封性。

然后一般普通人家里的冰箱都会放比较杂的食物，如果把红酒放进去保存，也会导致红酒串味从而影响红酒的风味。

红酒开瓶后是可以放冰箱的。

因为软木塞开启之后红酒就会和空气中的氧气发生反应，酒质下降的也非常明显。

所以如果不能一次性喝完的红酒，开瓶之后要将软木塞塞回。直立放在冰箱中，一般可以在冰箱中保存一个星期。

Answer 3

红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，这是错误的。

放在冰箱里是不合适的，冰箱的温度又太低，瓶塞会变干，空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存，最理想的还是11-15℃。

红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以11-15°左右为宜，切忌冷热变化，而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。

葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是：温度、湿度、光线和振动。

湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。冰箱控制湿度几乎是不起作用的

Answer 4

第一要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。

第二就是恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。

第三要采用避光保存，光线容易导酒变质。

第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。

Answer 5

如果短期存放，没啥大问题，比如一两周，或者一两个月的。

如果要时间长一点，比如一年两年，最好在家里找个相对阴凉避光的地方存放，问题也不大。避开窗边（阳光直射）、暖气旁（高温）、厨房的橱柜（高温），或者家里有地暖的，也不要直接放地上。

如果要存放时间再长，比如八九年，或者十年以上，就不要用冰箱了，买个电子酒柜也不贵的。