Question

自己在家制作汤面，应该怎么去制作好吃又简单？

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Answer 1

首先，我们要根据自己的喜好准备好所需要的原材料。酱油，生抽，味精，葱姜蒜这些是必不可少的。我们在可以先在锅里面加入油，再倒进葱姜蒜等调味品。炒熟后，就可以闻到香味了，再根据自己的口味放入适量的生抽，醋，或者香油等，搅拌均匀别用，再倒入水，等水煮的差不多了，香味发散的比较快的话，然后将面条下入煮开的锅中，这样的话，可以使面条充分吸收到香味，汤水也可以充分吸收到面的香味。

想要面条更加劲道有嚼劲，有一个方法就是，在煮熟面条捞起过滤的这步上，可以用冷水泡一下，然后再过滤。这样弄出来的面条非常的有嚼劲。当然，我们也可以直接先把葱姜蒜等调料炒熟，然后放到碗里面，再把面条放到清水里面煮熟，然后把面条放到调料碗里面，再弄一点清水做汤就可以了。

当然，如果只有一些调料的话，味道是很寡淡的，我们一般都喜欢吃西红柿，先把西红柿洗净切片，在碗里打入几个鸡蛋搅拌均匀，再往蛋液里加盐，再往锅里放油，当油热之后，将蛋液倒入炒成蛋花，盛在干净的碗里。之后，按照前文所说，将一些调料炒熟，再加入西红柿，很多人觉得西红柿太酸，可以加入微量白糖中和。

之后再加入清水，煮汤的时间五六分钟差不多了，这样的话，就足够汤面入味了。我们除了西红柿鸡蛋面，还可以在平时吃面的时候，用清水煮一个荷包蛋或者用油煎两个煎蛋，放在碗底，然后再加入面条。

一般煮面的时候，会加入许多配菜，比如白菜，香菜，黄瓜，菠菜等，可以先把这些菜炒熟，放到碗里，也可以和面条一起煮，味道更加香醇。

Answer 2

可以先将面和起来，然后发酵，然后再将它擀平，再将它揪片。将它放在锅中进行煮，煮出来之后再可以煮青菜，然后也要调好酱汁，姜葱姜蒜酱油调制放在面中，这样制作出来的汤面特别好吃。

Answer 3

可以把碗里放一勺猪油，放一勺生抽，放一点蚝油，放一些盐和鸡精，有一些面汤把它化开，然后再把面放进去，撒上葱花。

Answer 4

首先去制作面条儿，先去和面，然后又擀面杖擀成面片，然后用刀切成面条儿，锅里面放入开水，盐，这种配菜还有香料去煮，开锅后放面条儿，这样就好吃的汤面就做出来了，非常简单。