Question

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

Answer 1

要想炖排骨不柴的话
就要将排骨先在水里焯一下
将其血渍和泡沫去掉之后捞出排骨
然后换一锅水将排骨倒进去继续煮
然后将排骨放在瓦罐里
加入葱段姜片等等一起煮
最后做出来的排骨就是不柴而且很好吃的

Answer 2

1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

小火煸炒至排骨微黄。
5.小火煸炒至排骨微黄。

倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
6. 倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
7.加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

加入开水没过排骨。
8.加入开水没过排骨。

大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
9.大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

Answer 3

要想炖排骨不柴的话用以下方法: 1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。 2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。 3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。 4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
想要炖出来的排骨不柴，最好用砂锅来炖，不要用高压锅，高压锅虽然能快速把骨头炖烂，但是没有砂锅炖出来的软嫩

Answer 4

排骨要想坐着不柴，必须用淀粉抓糊，锁住排骨里的水分，具体做法是，将斩成段的排骨，用土豆淀粉抓糊，然后下油锅炸一下，炸到外焦里嫩，捞出备用，然后准备葱姜蒜，花椒大料，桂皮，锅底放油，将花椒，大料，桂皮，爆香放入葱，姜，蒜，炸成材料油，放入排骨，倒入热水，放入酱油，老抽，白糖，焖至半小时收汁，这样做出的排骨不柴，

Answer 5

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？排骨是生活当中一种常见的食物，可以做红烧排骨或者是糖醋排骨，味道都非常不错，我个人比较喜欢吃糖醋排骨，酸甜的味道加上肉的香味，吃完以后让人唇齿留香！