Question

看着也会流口水的红烧鸡翅，究竟是怎么烹饪的？

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Answer 1

我家孩子最喜欢吃鸡翅了，我偶尔也会做各种的鸡翅给他吃。鸡翅的做法也是多种多样，可乐鸡翅，干锅鸡翅，照烧鸡翅都非常的好吃，鸡翅在鸡肉价格中也算是最贵的了，可能就是因为它好吃吧。有一些小孩喜欢吃大人也不例外，我家宝爸就喜欢吃，口味像是宝宝脾气可一点也不像呢，我有的时候偶尔也会给孩子换样的做着吃，每次吃鸡翅都会一口气吃个5、6个，配上米饭吃也会吃个两碗，一做这道菜从来都没有剩下来过。每次都会光盘。做法简单的家庭版红烧鸡翅，专治吃饭没胃口的，下面具体的步骤做起来吧。

【菜名】：红烧鸡翅

【所需食材】：鸡翅中一斤，干辣椒，八角，生抽一勺，老抽一小勺，葱姜蒜，冰糖适量，料酒适量，盐，清水，食用油。

【制作步骤】：

1、把所需的食材准备好，翅中洗干净好好处理一下，不要看到还有鸡毛在上面。

2、拿出鸡翅，在鸡翅的背部划上几道口子，我一般都是划上两道。方便后期做菜的时候比较容易入味。

3、葱姜蒜全部改刀，葱切成段，姜和蒜切成片备用。

4、平底锅中倒入食用油，油热7成的时候将鸡翅一个一个的放进去煎至两面金黄。

5、煎的过程要注意来回的翻面，让鸡翅受热均匀，糊掉的鸡翅可不怎么好吃啊。鸡翅煎的差不多将干辣椒，八角，冰糖，葱姜蒜都放进去翻炒出香味。

6、炒出香味后，将老抽，生抽，料酒加进去，老抽就是上色的少放就行，放多了味道咸不说颜色还会变黑，让鸡翅均匀的受色。

7、加入清水没过鸡翅，盖上 锅盖 中火烧20分钟左右。期间多注意观察汤汁不要烧干，最后大火收汁，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

8、红烧鸡翅就出锅啦，色香味俱全有没有让你看了流口水呢？赶紧做给宝宝吃吧

Answer 2

1.把鸡翅表面划上三道口子
2.冷水烧开，下入鸡翅煮去浮沫
3.煮好的鸡翅用清水冲洗干净
4.锅中烧热油放入糖，炒至起泡即可
5.下入鸡翅，炒至糖色
6.再加入切好的葱姜蒜爆炒
7.放入大料干辣椒和八角桂皮炒香
8.然后加入啤酒，大火煮沸转小火慢煮
9.小火焖煮10分钟左右即可
10.再转大火收汁11.等汤汁浓稠以后就可以出锅啦。

Answer 3

红烧鸡翅先要把鸡翅清洗干净，再放锅里焯水，焯水以后锅里放油，葱花和姜爆香，放入鸡翅翻炒一下。再放入老抽，生抽，白糖，味精。加入一点开水。过二十分钟。红烧鸡翅就可以出锅了。

Answer 4

鸡翅提前焯水。锅中倒油，放入葱爆锅放入鸡翅翻炒。加桂皮八角料酒，老抽，生抽白糖炒至上色。加适量的清水。盐和鸡精收汁出锅。

Answer 5

鸡翅洗干净后，在鸡翅反正面轻轻切两三刀，切葱姜丝。锅中冷水加鸡翅，水开后撇去浮沫，把鸡翅捞出来。锅内加入油，加入冰糖，慢慢熬化冰糖至深色，加鸡翅翻炒均匀，加葱姜丝，八角，香叶，花椒，料酒，酱油，老抽，盐翻炒均匀，加开水末过鸡翅，大火烧开转中火炖30分钟收汁即可。