Question

牛肉用什么调料？

Answer 1

准备材料：牛肉(后腱) 1000克、大葱2根、姜5片、生抽45毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、八角 5个、桂皮1个、香叶3片、盐适量。

一、牛肉切块5公分左右，放水里浸泡10分钟，如下图所示。

二、待锅里水烧开，放入牛肉，大火烧1分钟；待血水成沫，取出洗净。

三、牛肉入锅，加开水，大火烧煮，烧开加姜、八角、桂皮、香叶、料酒烧开10分钟。

四、关小火炖20分钟，加老抽、生抽、大葱、姜片、料酒、盐适量继续炖60分钟。

五、等60分钟后即可出锅装盘，撒些葱花，这样红烧牛肉就已经做好了。

Answer 2