苹果不宜在南方栽种，主要是受哪种生态因素的影响所致？
苹果是我国北方的主要果树，苹果的产量和品质直接影响到市场的商品需求和外贸出口，早在70年代中期，人们就发现，西北黄土高原地区的苹果品质超群，其苹果的品质在全国苹果的品质鉴定评比中名列前茅，傲视群芳，该区现已成为我国新兴的优质苹果外销出口生产基地。现就有关苹果品质与气象条件的关系，做此研究。
含糖量与气象条件的关系
含糖量（可溶性固形物建成含糖量）是苹果主要品质指标之一，含糖量的高低直接影响到苹果的风味，营养价值及贮运性能
由图可知，气温影响苹果含糖量的关键生物学时段有三个，7月上中旬果实生长第一次膨大期，所需温度相应较高，含糖量随着气温的升高而增加。8月中旬果实生长第二次膨大期，含糖量随着气温的升高而降低，高温不利于第二次果实的膨大，9月上旬果实成熟期，即果实由淀粉迅速转化为糖粉的积累，含糖量随着气温的升高而增加。
含糖量高的适宜温度则是分时期的，第一次果实膨大期影响含糖量峰值适宜温度为21-23摄氏度，其海拔高度在1100-1500m之间，第二次膨大期和果实成熟期影响含糖量峰值的适宜温度分别问21-23摄氏度和16-18摄氏度。
含糖量和气温日较差的关系
7月是苹果果实迅速膨大期，7月的气温日较差有利于果实的迅速生长和膨大，有利于淀粉积累，7月份果实迅速膨大期的气温日较差雨含糖量呈正相关，含糖量随着气温日较差的增大而增加。
含酸量与气象条件的关系
含酸量也是苹果主要品质指标之一，含酸量的高低在很大程度上影响了苹果的风味和储运性能，苹果有机酸的形成与果实呼吸作用有关，一般在较高的温度下，含酸量低，在较低的温度下，含酸量高，优质苹果的适口含酸量为0.2-0.25%，各关键生物时段影响含酸量变化的适宜温度果实生长膨大期为19-22摄氏度，果实成熟期为16-18%，在这一界限温度内含酸量最为适口。
苹果硬度和关键时段气候的关系
优质苹果的适中硬度为7.6-9.0kg／cm，果实生长膨大期硬度适中的适宜温度为19-22摄氏度，果实成熟期硬度适中的适宜温度为15-18摄氏度。优质苹果始终硬度的适宜年平均气温为8-10摄氏度。
黄土高坡号称天下苹果第一乡，第地处北纬36度,东经112度,海拔高度680米,日照长,昼夜温差大,拥有为苹果量身定做的气候条件，水源好,无工业污染,中性水,甜水适时灌溉，品质天然好,口感好,酸甜适度,色泽好,果面光洁度高,果个大、含糖量14%以上,耐贮藏,耐运输。
