Question

白菜怎样炒好吃？

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Answer 1

     颗颗圆圆白白嫩嫩的白菜非常的惹人喜爱。人们常说要吃应季的食物，冬季最应季的应该就是白菜了吧。对于北方人来说，白菜最好吃的做法不是炒白菜，也不是腌白菜，那就是这一碗热乎乎暖和和，香甜又美味的猪肉白菜炖粉条了吧。

　　【主要食材】：五花肉，白菜，粉条，葱，姜，干辣椒，豆腐，香叶，桂皮，八角

　　【调料】：老抽，生抽，盐，鸡精，十三香，

　　——【具体制作步骤】——

　　第一步：处理配料

我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将老豆腐先切成片，再切成小块备用；大白菜掰下几片叶子，切成大块盛入筐里备用；再准备一把纯红薯粉条，倒入开水提前泡软；再切点葱花，姜切成丝，准备两个干辣椒，香叶，桂皮，八角备用，

第二步：处理五花肉

准备一块五花肉，锅中倒入油，先将油烧热，然后放入准备好的五花肉，将每一面都煎至金黄，这样炖出来的菜会更香，然后将煎好的猪肉切成大厚片，盛入盘中备用。

第三步：烹饪食材

    锅中倒入油，热锅凉油，然后倒入准备好的葱姜大料先炒香，再放入切好的五花肉片，将五花肉煸炒，炒香，炒出一部分猪油，放点少量的老抽上色，然后放入白菜先炒一下，将白菜炒软之后倒入热水，

    第四步：调味

   下面调一下味，在锅中倒入适量的生抽，老抽，一勺盐，半勺鸡精，十三香，然后用大火烧开，放入豆腐，继续炖5分钟左右，再下入泡好的红薯粉条，继续炖10分钟，将粉条煮至透明装即可，吃起来非常劲道，有嚼劲，出锅前再放点香菜就可以了，这样一大锅新鲜美味，好吃又有食欲的白菜猪肉炖粉条就做好了，冬天吃两碗全身暖和，喜欢的可以试一试，

Answer 2

1 将白菜洗净。

2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

4 热锅后放入切好的腊肉片。

5 不断翻炒以免烧糊。

6 炒至腊五花肉的油出来。

7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

8 倒入 白菜。

9 稍炒后加入适量蚝油、盐、生抽。

10 炒匀，白菜熟了即可。

11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦 。

Answer 3

白菜和糟辣子放在一起炒，将白菜洗净，切成条状，先将糟辣子放入锅中，炒成半熟，然后再加入白菜炒熟即可。这样炒出的白菜既香脆又可口。

Answer 4

扇贝炒白菜

食材明细
材料：
扇贝500克
大白菜500克
胡萝卜少许
调料：
大豆油30克
精盐3克
五香粉 2克
味精 3克
大葱10克
老姜10克

步骤/方法
01
锅中做水加入葱姜丝，放入扇贝煮，将扇贝煮至裂开。

02
将扇贝肉取出，装入盘中待用。

03
将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

04
将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

05
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。

06
翻炒均匀，倒入白菜片。

07
翻炒均匀，将白菜片炒至熟，加入精盐，五香粉。

08
翻炒均匀后，倒入扇贝肉。

09
翻炒均匀，最后加入味精调味。

10
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

功效与作用：

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

Answer 5

醋溜白菜
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、　精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。