榨完豆浆的豆子渣不舍得扔，用它还能做什么美食小吃？
之前早餐用豆浆机做豆浆喝时小朋友会嫌弃有豆渣不喜欢，有时候会给很少的豆子打比较稀一些的豆浆，有时候就会把打好的豆浆用滤网过滤一下，现在用的豆浆机也都是免滤型的，过滤后也没有多少豆渣，为了让小朋友能够喝到更细腻的豆浆也会滤一滤。滤完剩下的豆渣没舍得丢，喜欢用来做其他美食。之前用豆渣做过豆渣丸子、豆渣馒头、豆渣饼、豆渣粥等等，每种做法都很受欢迎，某天用豆浆机打完豆浆后，又过滤出少许豆渣，原计划是用来做豆渣馒头吃的，正好当天小朋友提出说想吃巧克力口味的蛋糕，咱就来个中式食材换个西式的新吃法，哈哈，没想到一试效果还蛮不错，蛋糕口感同样细腻，吃的时候也吃不出豆渣的口感，倒是有一股清淡的豆香味。
烤箱温度：150度
烘烤时间：45分钟
所用模具：17cm中空模具
准备材料：
低筋粉70g、豆渣100g、鸡蛋4个（大个红壳鸡蛋）、白砂糖50g、玉米油40g、巧克力豆20g、白醋3滴
制作方法：
1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的干净盆中
2、往蛋黄中加入玉米油，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀
3、加入豆渣，继续用筷子或手动打蛋器搅拌均匀
4、加入20g白砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀
5、将低筋面粉筛入其中
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7、蛋白中滴入几滴白醋，用电动打蛋器低速打发成粗泡泡状态，加入15g白砂糖快速搅打，打发至出现清晰纹路时加入剩余的15g白砂糖，继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出直直的勾
8、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
9、将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中
10、采用同样的方法翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊充分混合均匀，然后加入巧克力豆翻拌几下
11、将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，端起模具轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的气泡
12、烤箱150°提前预热10~15分钟，将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中下层上下火、烤45分钟出炉，蛋糕出炉后倒扣放凉后脱模
面语科技
2024-10-21 广告
榨完豆浆的豆渣，是豆制品加工后残留下来的副产品。虽然它失去了制作豆浆的精华，但它仍然含有丰富的营养价值，并且可以作为制作各种美食小吃的原材料。今天，我们就来一一探索一下豆渣的美食潜能。
豆渣饼
豆渣饼是一种简单易做的家常小吃。将豆渣与面粉、葱花、调味料混合均匀，然后煎至两面金黄即可。豆渣饼外酥里嫩，豆香浓郁，是一道老少皆宜的美味。
2. 豆渣丸子
豆渣丸子是一种口感独特的菜肴。将豆渣与肉末、香菇、葱姜末混合均匀，然后搓成丸子，放入汤中煮熟即可。豆渣丸子吸收了汤汁的鲜美，软糯可口，让人欲罢不能。
3. 豆渣煎饺
豆渣煎饺是一种创意十足的小吃。将豆渣与猪肉馅、蔬菜混合均匀，然后包入饺子皮中，煎至两面金黄即可。豆渣煎饺皮薄馅香，豆香与肉香完美融合，让人回味无穷。
4. 豆渣炒饭
豆渣炒饭是一道健康美味的菜肴。将豆渣、米饭、蔬菜、酱料翻炒均匀即可。豆渣炒饭粒粒分明，豆香浓郁，蔬菜的清甜与酱料的咸鲜交织在一起，让人食欲大开。
5. 豆渣蛋糕
豆渣蛋糕是一种低脂低热量的小甜品。将豆渣、鸡蛋、蜂蜜、面粉混合均匀，然后放入烤箱中烘烤即可。豆渣蛋糕松软香甜，豆香与蜂蜜的甜味完美融合，让人齿颊留香。
6. 豆渣沙拉
豆渣沙拉是一种清淡爽口的菜肴。将豆渣、蔬菜、水果混合均匀，然后淋上沙拉酱即可。豆渣沙拉营养丰富，豆渣的颗粒感与蔬菜水果的清脆交织在一起，让人耳目一新。
7. 豆渣汤
豆渣汤是一种暖胃暖心的美食。将豆渣、肉末、蔬菜放入汤锅中煮熟即可。豆渣汤汤清味鲜，豆渣的绵密口感与肉末的鲜嫩口感完美融合，让人暖意融融。
8. 豆渣酱
豆渣酱是一种百搭的调味料。将豆渣、豆瓣酱、辣椒、香料混合均匀，然后慢火熬制即可。豆渣酱香辣可口，豆香与豆瓣酱的咸鲜完美融合，无论是拌饭、拌面还是做蘸料，都非常美味。
榨完豆浆后的豆渣，虽然失去了制作豆浆的精华，但它依然拥有着丰富的营养价值和美食潜力。通过简单的烹饪手法，我们可以将其变幻成各种各样的美食小吃，既美味可口，又不浪费食材。赶快尝试一下这些豆渣美食，开启你的舌尖新体验吧！
