Question

怎么做火锅丸子

Answer 1

1准备材料，先把瘦肉洗净剁成肉未放入盆中，加入50克清水，连续用手搅拌，打上劲后，备用。2再淮备一个小盆，放入备好的干淀粉，加入少许清水，把淀粉用筷子拌几下，不要太湿，能轻微的结成块就可以了。3然后把拌好的淀粉倒入肉馅盆中，加入食盐3克，料酒3克，胡椒粉2克，鸡精1克，花椒粉1克，然后用手拌匀摔打上劲。4起锅烧水，等水烧开后改成小火，用手抓起打好的肉泥，再用虎口挤出圆形的丸子，用勺子挖入锅中，一个一个把丸子下入锅内，避免丸子粘连。5等所有的丸子都下完以后，再改成大火，把水再次烧开，等肉丸完全煮熟以后，丸子就会自动浮起来，用漏勺捞出，放入凉水中泡一下，捞出控干水分。好吃的火锅丸子做好了

Answer 2

食材丸子 200g嫩黄豆粒 一小把水果玉米粒 一小把盐 4g胡椒碎 3g方法/
步骤：
1.提前准备好丸子和玉米粒 黄豆粒

2.丸子改刀切两半，大蒜切碎

3.锅烧热放入油烧热，倒入大蒜爆香

4.爆香后加入适量的水大火烧开（水的多少根据丸子的量来放）

5.烧开后放入黄豆玉米粒，转小火煮5分钟，中途加入黑胡椒碎

6. 5分钟之后倒入火锅丸子，再转大火煮3分钟煮好的丸子和玉米粒都漂浮起来了，起锅装盘的时候加入盐就可以了！

Answer 3

火锅丸子有很多，主要给你说说香菜猪肉丸吧。

用料：猪绞馅450g、香菜250g、鸡蛋1颗、纯净水（可不加）60g、葱白碎（葱总共用一根小葱，没有小葱也可以用大葱）1g 、葱绿碎3g、生姜碎2g、生抽20g、花椒粉1克、黑胡椒粉
一小撮、盐6g、香油1g

香菜猪肉丸的做法  

• 450克猪绞馅，加一颗鸡蛋。用筷子往一个方向搅打上劲。稍稍上劲后加入水，一点点加。搅打成团。注：水可以不加，但需要注意调整生抽和盐的用量。

  
             

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• 加入切碎的葱白、葱绿、姜，继续搅打。葱白味道重一点，喜欢葱的香气可以只加葱绿。如果喜欢葱姜的味道加这些也不算少了，不喜欢在肉丸里吃到葱姜的话可以用浸泡的方法取葱姜水来用（泡在60克水里一段时间再搅打入肉馅中）。

  
             

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• 加入生抽、胡椒粉、花椒粉。搅匀。胡椒粉是现磨的，花椒粉我是现炒香一下再舂的。如果有磨碎机磨的更好。超市买的纯粉可以，不加也可以。但花椒粉严重建议自己买整粒花椒炒香磨碎！非常重要。。。！香油是用来提香的，没有可以不用。

  
  

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• 加入盐，搅匀；再把香菜切碎加入；最后加入香油。香菜切碎一点，喜欢的多加。不喜欢太冲的味道，加150～250克我觉得都是可以接受的范围。

  
  

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• 搅合均匀后就弄成丸子，冰箱冷冻一夜即可保存。怎么弄丸子。。。会用手挤的用手挤，不会用的用勺子，几下成团～～～～