在家做田螺的时候,怎么才能快速把沙子清除干净呢?
把买回来的田螺放入盆里,然后用清水清洗几遍,后重新换上清水,再加入足够的食盐(感觉水咸)即可。这样可以刺激田螺吐出赃物。在4~5个小时后,再换上一次盐水,过一会观察田螺是否还在吐泥沙,如果看见水很脏,说明还没吐干净。捞出田螺用清水洗干净,后倒在一个盒子里,加入食盐和盖住田螺的水,盖上盖子,上下振动,放置3~5分钟,再用清水清洗一遍。重复洗几次,直到水变清为止。
田螺怎么快速去泥沙呢。我们也喜欢吃田螺但一般买回来都灰盆中用清水养上2天,并每天换水,在做田螺前2个小时在加点食用油让他更好的吐出泥沙,如果从市场上买回来就要想吃那就多清洗几遍,加盐和食用油先养在洗,这样反复几遍确保泥沙吐尽,不然吃起腥,还影响口感。当然快速去泥沙的办法就是加食盐和食用油养田螺,半小时左右清洗一遍,反复几次就可以做你爱吃的田螺啦!
记得我们小时候在农村放了学就去田里捡田螺。捡回来放在盆里还要养二天 ,在盆里放一把菜刀或几个铁钉,田螺就会吸附在菜刀或铁钉上面,让田螺把里面的泥沙吐干净。也可以在盆里放适量的蜡或食盐,田螺过几小时就会把泥沙吐干净。然后把田螺尾部用钳子夹掉,放到锅里去炒就成了一道美味可口的菜了。
田螺野生和养殖的都有,但因其吸附在水田河道等淤泥沙砾中,靠从淤泥和沙石中吸取养分,因此会吸入大量的泥土和沙子,那么在处理田螺的过程中让其完全的吐沙就至关重要了,我们老家农村的土办法的把田螺用水泡在盆里,然后在盆里放一把生锈的菜刀或放几根生锈的铁钉,田螺在铁氧化合物的刺激下就会快速的突出泥沙,一般2小时翻洗一遍,连续三次左右基本上就吐出泥沙了。