Question

带硬壳的芡实怎么煮？

太老了的芡实怎么煮

Answer 1

你好，比较老的芡实需要浸泡1-2个小时，恢复芡实的水分。在煮芡实之前，你需要将芡实用热水焯一遍，软化芡实硬壳，这样再煮芡实就会更容易一些。当然，你若是想要剥掉芡实的硬壳，也可在泡水完成之后，用工具在芡实外壳的尖角处开个十字道口，然后焯水。当焯完成之后，十字口就会展开，你就可以很轻松的将芡实的外壳拨开。
一般来说，芡实泡1-2个小时左右就可以了，建议最好是将其置于温度比较低的地方浸泡，比如阴凉、通风处或者是冰箱的冷藏室中，这样可以抑制微生物的生长和繁殖，芡实比较不容易出现变质的情况。
再将带着硬壳的芡实处理之后，你就可以根据自己的喜好选择熬粥还是炖汤。如果是熬粥，可按照如下操作煮粥：第一步.先准备山药1根、 薏米50克、 芡实40克 、大米100克.
第二步.薏米和芡实（芡实按照上述处理方式处理）洗净后，将薏米用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时.
第三步.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入适量的清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
第四步.带上橡胶手套，将山药的表皮削掉，然后切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。在喝粥的时候，可以根据喜好加白糖或红糖，这样味道会更好一些。

Answer 2

以下是带硬壳的芡实的烹饪方法：
食材清单：
* 带硬壳的芡实
* 水
制作步骤：
1. 将带硬壳的芡实浸泡一段时间，让其壳松软，便于去除。
2. 将芡实放入锅中，加入足够的水。
3. 煮沸后转小火继续煮约10～15分钟。
4. 关火，将芡实捞出放入凉水中浸泡5～10分钟。
5. 把芡实从硬壳中挑出来，切成小块即可。
以上步骤仅供参考，如需获得更多信息，可以阅读相关食谱或请教有相关厨艺的人。

Answer 3

煮粥或煮汤：如果不想剥壳的话，那么可以将带硬壳的芡实直接用来煮粥或者煲汤，因为煮粥或煲汤的时间较长，这样芡实在煮的过程中也能够被彻底煮烂，吃起来也更容易被人体消化吸收。

Answer 4

新鲜的芡实煮的时间,需要根据做法和个人喜好而定,通常新鲜的芡实煮软即可食用,大约需要30分钟。