Question

怎么做西瓜冰淇淋

Answer 1

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
西瓜瓤1500克
辅料
白糖400克 鸡蛋2只
水1000克
1. 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子
2. 加入400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀
3.然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

材料

冰粉粉5g，西瓜汁适量，水350g，西瓜果碎少许

做法

1.将冰粉粉倒入一直干净的大碗

2.将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中

3.用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏

4.凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中

5.缓缓倒入适量西瓜汁

6.切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可

做法

1）将西瓜瓤切下来（西瓜皮保留），去掉西瓜籽，将西瓜瓤切成2cm的小块，放入保鲜盒，入冰箱冷冻室，冷冻4个小时以上。

2）拿出后，放室内静置3分钟，用手将西瓜块尽量分开，放入搅拌机中打碎即成沙冰，根据自己的口味淋上少许炼乳即可。（不放炼乳，其实也很好吃）

**买到不好的西瓜，基本上退货的可能性为零，扔掉可惜，吃掉受罪。那么，就把瓜瓤做成砂冰吧。皮也别仍，可以凉拌哦。

**家里的冷冻室，一般都会放些肉类，因此在冷冻西瓜时，一定要选择密封性好的容器，千万别让西瓜裸露着放冷冻室哈，否则冰箱里放啥，您这砂冰就啥味儿。

**我个人比较喜欢乐扣的小型方盒子，好装零碎的小东西和剩饭剩菜，而且方形的盒子通常比圆形的放在冰箱里节省空间。

**搅拌机是ACA的，前年买的时候好像是250左右，体型小巧不占地儿，能满足基本的食品加工功能。我觉得搅拌机没必要买太贵的，因为一年也用不上几次，实话实话说哈。

**用这个方法，还可以将其他水果做成砂冰，比如猕猴桃，哈密瓜，桃子等。