Question

牛肉鸡蛋饼的做法好吃又好看

Answer 1

　　牛肉鸡蛋饼口感润滑，细嫩， 营养 丰富，不 上火 。早餐吃个鸡蛋饼，可以补充你一天所需的大部分能量。我给大家精心推荐的牛肉鸡蛋饼做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作牛肉鸡蛋饼的 食材

　　牛肉鸡蛋饼好吃的步骤
　　1.小葱切成葱花。

　　2.准备6粒牛肉干，我用的是母亲牛肉棒。

　　3.将牛肉干切成小粒。

　　4.把生粉加入面粉中。

　　5.加入一勺盐。

　　6.加清水调匀，不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄，呈可流动状。

　　7.平底锅不要开火也不要加油，舀两大勺面糊于锅内，转动锅子将面糊摊均匀。

　　8.撒上适量葱花。

　　9.撒上适量牛肉粒。

　　10.开大火，可以看见面糊颜色发生变化。

　　11.加热至面糊只剩下中间留有一点白色的时候转小火。

　　12.打入一个鸡蛋。

　　13.用勺子将蛋液抹开。

　　14.继续小火，让蛋液部分凝固，但未完全成形的时候，用铲子辅助将蛋饼卷起。

　　15.卷好之后继续用小火加热，煎至表面微微焦黄，蛋液完全凝固即可。
　　吃牛肉的禁忌搭配
　　1、牛肉猪肉不能共食

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从 中医 角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　2、 肾炎 患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病 贫血 、面黄体瘦、 头晕 目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、 儿童 、 消化 力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

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