Question

方便面料包里有什么？

Answer 1

料包通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。

料包里到底有什么？
　　其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。许多营养人士都告诫大众，泡方便面只可放一半料包，否则盐分太多，不利健康。

Answer 2

方便面料包里主要有：第一大成分是脂肪。酱包中的油脂含量超过50％，通常在室温下就凝结成块，这说明其中含有很高比例的饱和脂肪。粉包当中，则毫无例外地含有过多盐分，还有大量的鲜味剂（如味精之类）。另外，脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀而已，不能起到明显的营养作用。我们建议消费者泡方便面只放一半料包，避免摄入过多油脂和盐分。

Answer 3

　　方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料（风味料）、油脂等。
　　调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等
　　咸味料：食盐，要求应为精盐，NaCl含量为95%以上
　　鲜味料：味精（L-谷氨酸钠）、酵母抽提物，肉类抽提物等
　　甜味料：蔗糖、葡萄糖
　　香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等
　　调味油脂: 猪油、花生油、牛油、菜油等
　　参考配方：
　　红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉（KG）
　　棕榈油 68 63 6
　　水 \ \ 20
　　牛油 5 5 6
　　盐 4 5 9
　　味精 2 2 4
　　糖 1.5 1.5 7.5
　　I+G 0.25 0.25 \
　　酵母抽提物 3.0 3.0 4.0
　　豆瓣酱 2.5 2.0 \
　　甜面酱 \ \ 25
　　番茄酱 \ \ 17
　　酱油 0.5 0.5 6
　　牛肉粒 2 2 （ 牛肉）22
　　牛肉香精 0.5 0.5 0.5
　　料酒 2.5 2.5 0.7
　　胡椒 0.5 0.5 0.25
　　花椒 0.25 0.5 0.25
　　辣椒 1.0 3.5 0.25
　　辣椒红 0.1 0.1 \
　　大蒜 2.0 2.0 2.0
　　生姜 0.5 1.5 1.5
　　洋葱 1.0 \ \

Answer 4

有一袋，两袋，三代之分。一般是一包盐+一包酱料。如果有第三袋的话有可能是一点脱水蔬菜。一包方便面内盐包的钠含量几乎超过人体一天的钠盐摄入量，所以盐一定要少放。