Question

蒜蓉辣椒酱的做法

Answer 1

　　导语：外面的蒜蓉辣椒酱为什么那么好吃呢，大家知道它的做法是怎么样的吗，接下来我帮它的做法分享给你吧。

　　蒜蓉辣椒酱的做法

　　蒜蓉辣椒酱的做法一

　　做法：

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的`工具和要装的容器先要清洗干净，晾干

　　2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度

　　4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。

　　5、最后加一点儿高度白酒。

　　6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了

　　蒜蓉辣椒酱的做法二

　　食材：干辣椒200克，甜面酱50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。

　　制作方法：

　　1，干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小;

　　2，锅加油烧至6成热下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接着下甜面酱，再加半杯水改用中火熬制，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠，然后加上适量的盐、酱油、糖(少许)，醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加进锅中，翻炒均匀即成。