Question

北方过年吃饺子，南方过年吃什么？





Answer 1

众所周知，北方无论是什么节日饺子都是他们必不可少的食物。而南方就不一样了，南方人喜欢大鱼大肉，也喜欢将一些食物赋予吉祥的意义。因此南方人过年会吃的食物很多，除了固定的鸡和鱼以外还会出现年糕、汤圆和火锅等美食。

在南方过年吃鸡寓意着来年会大吉大利，所以年夜饭上鸡会作为一道固定的菜深受两广地区人们的喜爱。尤其是广州，他们的白斩鸡是一道经典的粤系菜。白斩鸡又叫白切鸡，最开始出现在清朝民间的酒店中。它是将整只鸡不加多余的调料只在沸腾的白开水中烹饪而成，煮熟之后再捞出切块配上蘸料。这种做法封锁住了鸡原本鲜美的味道，色泽金黄皮脆肉嫩，是广州人最喜爱的一道菜。清朝时期，上海通商之后，大量的广东人涌入上海，与此同时也将白斩鸡这一美食在上海传播，2018年还被评为上海十大经典名菜之一。

年糕最早出现于汉朝，民间给予它“年年高”的寓意。因此，在南方过年都会出现年糕，各个地方的年糕略微会有些不一样。江西上饶的戈阳年糕距今已经有1200年的历史，广州年糕的材料主要是糯米粉和粘粉，福州年糕则是糯米饭和米粉制作而成，而且还会根据个人喜好适量加入花生、红枣等。年糕的做法也有许多，可以切成薄片用水煮或是炒，也可以当作烧烤食物烤着来吃。

当然鱼这种食物也是南方过年的标配，鱼意味着年年有余。而汤圆又有团团圆圆的意思，所以南方许多地区会在新年的第一天吃汤圆。如果是自己家亲手制作的汤圆，那么还会在某个汤圆中放入一枚硬币，吃到这个汤圆的人来年一定好运连连。

Answer 2

南方吃汤圆那种糯米做的东西，还有糍粑。因为南方盛产大米，所以米类做的食物毕竟常见。

Answer 3

吃年糕，春节对于南方人来说是很重要的，年糕寓意着年年高升，所以在南方过年的时候会吃年糕。

Answer 4

南方过年一般会吃元宵，也会吃年糕，鱼，还有一些肉。

Answer 5

南方过年个体吃元宵，也吃年糕，鱼，尚有一些肉。