Question

莲藕酿肉具体的做法是什么呢？

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Answer 1

想要自己制作莲藕亮肉，那首先需要做的就是准备好适量的食材了，首先我们需要准备一节莲藕，然后准备50克的瘦肉，4颗蒜瓣，适量的青，红辣椒，葱，生姜，色拉油，料酒，食用醋，生抽，老抽，生粉，枸杞，白糖。

准备好以上这些食材之后，我们可以开始正式的烹饪，首先我们需要把食材清洗一下，莲藕一定要去掉皮，然后直接切成均匀的小段。为了防止莲藕氧化变色，那我们可以把切好的莲藕放入盆中，加入适量的清水。准备好的瘦肉清洗干净，然后全部剁成瘦肉末，家里有绞肉机的，也可以直接使用绞肉机。肉末放到碗里，在碗中加入适量的葱姜蒜末，然后加入适量的辣椒，搅拌均匀之后放到一边备用。

接着我们在肉末里面加入适量的食用盐，倒入一些生粉，加入食用油，料酒，食用醋，生抽，同样用手搅拌均匀，然后放到一边腌制10分钟左右，当然如果时间允许的话，可以适当的多腌制一会儿，这样可以更加入味。把清水当中的莲藕片取出来，然后把腌制好的这些肉末全部塞入到莲藕的藕洞里面去，接着把提前准备好的枸杞放到最上方。接着起锅烧水，然后把做好的莲藕片全部放入锅中，蒸15分钟左右。

起锅烧油，油热之后在锅中加入料酒，生抽，生姜末，蒜末以及食用醋，然后用大火收汁。把锅中蒸好的莲藕片取出来，然后再把做好的这些酱汁全部均匀的淋在藕段上面，这样就可以直接出锅装盘了。按照这个方法做出来的莲藕酿肉还是很不错的，特别的鲜美，而且还很下饭，这道美食的做法并不是很复杂，基本上就是一学就会。

Answer 2

首先应该准备藕片和五花肉，把五花肉剁成肉馅，加入适量的调料，然后将腌制好的猪肉馅儿搅拌均匀，然后将藕片清洗干净，把猪肉馅儿放到两个藕片之间，起锅烧油，倒入葱，姜，蒜爆香，然后将食材放入锅中炸至变色，加入适量的清水，加入盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，小火慢炖25分钟左右的时间就可以出锅了。

Answer 3

一定要选择新鲜的莲藕，将莲藕的皮去掉之后切成合适的片，之后要调制肉馅，之后将肉馅放在莲藕的孔里面，加入色拉油，酱油，料酒，生抽，盐，香菜，葱花，小米辣，上锅蒸15分钟就可以了。

Answer 4

将莲藕洗干净，准备肉馅，在肉馅加入蒜水，姜末，葱末，黑胡椒进行调味。将调好的肉馅夹在莲藕之中，裹上鸡蛋液和面包糠，起锅烧油，将裹好的料放入锅中，炸制金黄变色即可捞出。