Question

红糖包怎么做才软好吃 红糖包做法

Answer 1

1、先将所需要的食材准备好，一一称重备用，

2、酵母倒入温水里，用筷子搅拌至酵母完全融化，

3、将面皮食材全部投入到长帝厨师机里，启动揉面程序，将其揉至光滑的面团，

4、红糖加入面粉搅拌均匀做馅，红糖与面粉的比例为3:1，如果希望流动性大些可以关少面粉的用量，反之则会减少红糖的流动性，

5、揉好的面团需要醒发至内部有许多蜂窝孔，

6、取出再在案板上反复揉搓，然后分成6等份的面剂子，

7、取一个面剂子用擀面杖擀成圆盘状，面皮稍厚一些，不要太薄，是间包上适量的红糖与面粉的混合物，

8、将面皮分成三等份，向中间捏紧成三角形，一个红糖包就包好了，还可以在捏的褶子处捏出好看的花纹，

9、包好的红糖包不能马上上锅蒸，需要放置醒发20分钟左右，红糖包明显变大变轻就是醒发好了，

10、凉水下锅，盖上盖子开始蒸红糖包，上汽后开始计时15分钟左右，到点关火焖1分钟，出锅。