Question

吃生鱼片有何风险？如何才能杀死其中的寄生虫？

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Answer 1

在我们的日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃生鱼片，那么常吃生鱼片会给身体带来多大的危害呢？生鱼片当中到底是哪些物质损害了我们的身体健康呢？该怎么做才能够杀死生鱼片中含有的寄生虫呢？下面就来给大家解答这些疑惑。

众所周知，活体生物当中含有大量的细菌，病毒和各种各样的微生物，甚至含有大量的寄生虫。如果这些生物没有经过任何的消毒杀菌或者是加热处理就被人体食用，那么这些微生物以及寄生虫就会随着人的消化道而进入人的体内。这些鱼类生物体内含有的微生物以及寄生虫，在进入人体之后并不会像在鱼体内达到一个共存的状态，反而还会严重影响人类的身体健康。

众所周知，人的身体是有一定的防疫能力的，皮肤，唾液和免疫系统分别是人体的三道防线，我们在吃生鱼片的时候，就会将寄生虫以及其他微生物吃进我们的消化道内，这样子就会越过第一道和第二道防线，直接进入我们的第三道防线。如果人的免疫系统非常差的话，那么就会对这种微生物没有任何的防御能力，一旦食用被细菌严重感染的生鱼片之后就会出现发烧，头晕，恶心，甚至是腹泻等情况。所以为了我们的生命健康考虑，一定要少吃生冷的食物。

对于已经习惯了吃生鱼片的人来说，对于生鱼片里面的微生物也具有了一定的抵抗力，但是在食用之前也一定要经过相应的消毒杀菌处理，比如将生鱼片洗干净之后放到高浓度的白酒里面浸泡腌制，这样子就能够杀灭其中很大一部分的微生物以及寄生虫。高温也能够将寄生虫以及微生物完全杀死，而且对于绝大部分人来说，对于熟食的接受程度也比生鱼片的接受程度要高，吃起来也更加健康，所以建议大家还是将各种生肉进行加工处理过后再食用。

Answer 2

生鱼片里有可能有寄生虫或者是细菌。所以在吃生鱼片之前要进行冷冻处理，冷冻的过程中能杀死生鱼片中大部分的寄生虫。

Answer 3

其实也有可能让鱼身上的细菌和病毒进入到身体里面，会引起腹胀腹痛，头晕恶心的症状；首先要清洗干净，最好不要吃生鱼，要把它煮熟或者是蒸熟都可以。

Answer 4

少量吃生鱼片风险不大。如果吃得多，或者提供得生鱼片不干净，处理不当，就有食物中毒的可能性。吃生鱼片的时候最好加些芥末或者葱姜蒜等可以杀菌的蘸酱