美味又简单，在家也能做，学会家人就有口福了的家常菜有哪些？
清炒菜花
食物：花菜2个、蒜2瓣、海鲜酱油、1汤勺、小辣椒1个、食用油1汤勺、小苏打粉1茶勺、水适当。作法：1.花菜用温水加苏打泡浸10min以除去化肥,随后清洗,控干,从菜花的根属下刀,把花菜切割成小花预留就可以。2.煮沸充足未过花菜水,放进切成小块的花菜,盖上,走红煮至再度彻底烧开,约是1min吧熄火,捞起来花菜控干就可以。3.蒜切成片,小辣椒切圈,菜锅热,加点油,添加大蒜和红椒圈进行爆香就可以。
剁辣椒焖鸡翅
原材料：350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量、作法：1、锅里引入适当冷水，走红烧开，倒进洗净鸡腿，掠去白沫子，汆煮约2min至断生。2、捞起来汆煮好的食材，沥干水，盛装在盘里备用。3、用食油出锅，倒进冬茹、生姜片、蒜泥，大火热香。4、放进剁辣椒，炒匀。5、放进汆煮过的鸡腿，炒出香味炒透。6、浇上少量生抽酱油，再倒入盐、鸡精粉、米酒，炒匀调料。7、加入适当冷水，未过鸡腿。8、盖上盖子，走红烧开再转中小火，续煮约10min至食物熟软。9、解开盖，淋入少量老抽王，炒匀调色。10、用收汁，倒进芡粉。11、用炒勺炒匀。
经典鱼香肉丝
作法：1.猪里脊趁机切割成丝，首先用一小撮盐抓捏到发粘，再倒入芡粉用手抓捏到所有被人体吸收，最终添加一汤匙植物油翻拌后腌渍预留。2.毛笋切成片放进沸水锅里煮2分钟，捞起来切成丝，胡萝卜切丝，木耳用清水泡开洗干净后切成丝，葱、姜、蒜切碎。3.米酒、醋、生抽酱油、白砂糖、香麻油和水调为酱汁，备好芡粉。4.菜锅热放进油，低温度时倒进肉片走红爆锅到肉片表层掉色摆盘预留，锅里余油爆香姜、蒜泥，放进剁辣椒一起进行爆香，放进毛笋丝、胡萝卜丝、木耳丝转猛火煸炒，再放入肉片炒匀。
红烧猪脚
食物：猪脚750克，盐，葱各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。作法：1、将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖劈成两半，自来水煮透然后放入冷水中。2、姜、葱拍破备用。3、用炒勺将少量香油热，放进老冰糖炸成蓝紫色时，放汤调到浅红色为度。
