Question

如何挑选合适的厨房刀具？

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Answer 1

当装饰新家时，就得考虑购买厨房刀具。菜刀是必不可少的。作为一把刀，最关键的指标是它是否锋利。大多数人的第一反应都是一样的。使刀子锋利并不难。初中物理告诉我们压力=压力/接触面积。如果你想让刀子锋利，只需把刀锋弄薄即可。同时，如果你想切断“对手”，你必须比对方更努力。

该工具的另一个关键指标是硬度，硬度不仅决定了刀具可以切割的材料，还决定了刀具刀片的最小厚度。最重要的是，硬度决定了锋利的工具能保持这种锋利的时间。不同的家庭有不同种类的菜刀。大多数中国家庭通常会选择喜欢中国烹饪的菜刀，比如切片刀、水果刀、切骨刀、厨房剪刀等。这些都是立式的。从健康和卫生的角度来看，我们应该避免一刀多用的情况，切生食和熟食的刀应该分开使用。

切片刀不能用作切骨刀来切割坚硬的物体。建议水果刀选用陶瓷材料，可以减缓水果的氧化速度。购买厨房刀具时，表面应尽可能光滑，刀片应锋利、直且无缺口。钢硬度高、刃口度小、刃口弧度软的刀具比较锋利。此外，知名品牌菜刀的制造工艺比普通菜刀要好，从外观、包装等消费者容易辨别的方面可以看出，如果消费者没有相对专业的知识，最好选择知名品牌。

刀片应锋利、笔直且无缺口。首先，从用户的角度来看，厨房刀具的第一个要求必须是锋利，好的是持久锋利。菜刀的“速度”还取决于刀片的程度和柔软度。陶瓷刀的硬度通常比不锈钢刀高，但在使用过程中，用户经常发现它们不如不锈钢刀快。这是因为由于材料的限制，陶瓷刀片的程度不能太小，否则会直接脆化，陶瓷刀具也有无腐蚀的优点。

Answer 2

在挑选厨房刀具的时候，一定要选择比较锋利的，然后也应该选择大品牌的，同时也应该注意现在别的问题，要根据平时做饭的习惯来挑选刀具，选择自己比较趁手的刀具。

Answer 3

可以根据厨房刀具的材质来进行挑选，可以选择不锈钢的厨房刀具，这样就可以保护自己的身体健康，也可以更好的使用。

Answer 4

尽量选择质量比较好的，比较锋利的，一定要注意材料的问题，选择一些合成的材料的，这样要更加的结实一些。