Question

120斤山羊活羊能杀多少斤肉?

Answer 1

120斤的活羊能杀60-70斤肉。

山羊的出肉率不高，羊的品种不同，净肉率是不同的，一般情况下绵羊的净肉率大于山羊。经过育肥的羊出肉量大于没有经过育肥的羊。因此，农村散养的羊出肉量低于圈舍肥育的羊，在我们贵州黔西北地区饲养的黑山羊净肉率是非常低的，通常情况下一只没有经过育肥的成年山羊只能产十多斤净肉。

羊肉处理注意事项

1、把鲜羊肉洗净之后，分成数份，每份为一餐的用量。然后用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

2、把新鲜羊肉切成细丁，向炒锅中倒入适量食用油，加热，待油热之后，放进羊肉进行翻炒，翻炒充分后加入适量盐。冷却后把羊肉盛放进干净容器中储存。

3、熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切片，在肉片双面均匀涂抹上盐，然后挂起，或是平放在阳光下晒干。

以上内容参考  百度百科-山羊肉