Question

牛肉辣椒酱的家常做法

Answer 1

牛肉辣椒酱的步骤
牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。
辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。
辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。
牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。
辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。
牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。
1水小碗
辣椒酱怎么做:8 8煮。

Answer 2

牛肉辣椒酱

〖特点〗酱香浓郁，牛肉适口，香辣好吃
一、准备食材
〖主料〗牛肉500g
〖辅料〗生姜40g、蒜40g、大葱20g、香菜20g、豆豉80g、鲜红椒200g、辣椒面30g、熟芝麻5g。
〖调料〗豆瓣酱30g、生抽5g、鸡精3g、味精3g、蚝油4g、白糖3g、料酒4g、高度白酒3g。
〖香料〗八角、香叶、桂皮、白扣、小茴香各少许。

二：食材处理

1.生姜去皮切一点姜片，其余切末、蒜切末、大葱切片、豆豉一半剁碎、红椒切小粒备用。

2.牛肉放入清水中，加入少许白醋，浸泡2个小时左右，然后取出切成均匀的牛肉粒，沥干水分备用。

三：开始制作

1.锅中加入多一点的菜籽油，油温烧到180℃左右，降到140℃左右再把姜片、大葱、香料放入小火浸炸，姜片炸至稍微枯黄再放入香菜，最后全部焦枯捞出不用。

2.牛肉粒挤干水，下入锅中，小火慢慢煸炒出香，一定要炒干水分，否则影响味道和存放时间。

3.牛肉炒好以后，依次放入姜蒜末炒香，再放入豆豉、豆瓣酱炒香。

4.豆瓣酱炒香后再放入辣椒面、鲜红椒、芝麻和剩余调料，继续小火慢慢炒，大概5分钟左右就好了，倒入碗中晾凉，等冷却后再装入无水无油的密封瓶中。
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Answer 3

1.选取熟到的红辣椒，洗净控水。
2.红辣椒去根，去籽，切成小丁。
3.姜、蒜洗净切末。
4.牛肉切碎。
5.锅烧热后加入油，下牛肉末煸炒出油。
6.下入姜末，冰糖炒香。
7.加入辣椒末，翻炒均匀。
8.加入一盒干黄酱炒匀。
9.倒入白酒，煮开后小火熬煮至浓稠，加入蒜末，盐调味。
10.翻炒均匀后关火，撒上适量芝麻拌匀即可。
11.放凉后，装入开水烫过的瓶中。

Answer 4

将辣椒洗净，用料理机打碎;
牛肉切碎或用料理机打碎;
锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
加入牛肉翻炒;再加入辣椒碎略炒;
加入白糖、盐、姜末;
加入黄豆酱;小火炖半个小时，
加入番茄酱，拌匀;
最后加入炒熟的花生拌匀