Question

鲜蘑菇炒白菜怎么做

Answer 1

鲜香十足，营养满分的鲜蘑菇炒白菜

爽脆多汁的白菜遇上鲜嫩柔滑的鲜蘑菇，碰撞出令人垂涎欲滴的味蕾体验。这道家常菜肴制作简便，不仅美味可口，还富含营养，是日常饮食中的佳品。下面，就让我们一步步揭秘鲜蘑菇炒白菜的烹饪秘诀。

食材准备

准备以下食材：

白菜：1颗（约500克）

鲜蘑菇：200克

大蒜：2瓣

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽（可选）：1/2汤匙

步骤详解

1. 食材处理

白菜洗净后撕成小块。

鲜蘑菇洗净后去蒂，切成片。

大蒜和生姜分别切末。

2. 热锅爆香

热锅倒入适量食用油，烧至七成热。

下入大蒜和生姜末，爆香出香味。

3. 炒制蔬菜

加入白菜和鲜蘑菇，大火翻炒至白菜变软。

加入盐调味，翻炒均匀。

4. 调味提鲜

加入生抽，翻炒至食材均匀上色。

如需加深颜色，可加入1/2汤匙老抽调色。

5. 出锅装盘

翻炒至白菜和鲜蘑菇熟透，即可出锅装盘。

贴心小建议

挑选新鲜的食材，白菜和鲜蘑菇品质好，味道才会更鲜美。

炒制的过程中不要加水，白菜本身会析出水分，无需额外添加。

根据个人口味，可适当调整盐和生抽的用量。

出锅前可撒上少许葱花或香菜，点缀色泽，增加香味。

营养价值

鲜蘑菇炒白菜不仅美味可口，还有着丰富的营养价值。白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进肠道健康。鲜蘑菇富含蛋白质、维生素D和硒，具有抗癌、抗氧化和提高免疫力的功效。

结语

鲜蘑菇炒白菜是一道营养美味的家常菜肴，制作简单，营养丰富。遵循以上步骤，你也可以轻松烹饪出香飘满屋的鲜蘑菇炒白菜，为你的家人带来健康与味蕾享受。

Answer 2

香菇炒白菜所需材料
主要食材香菇、白菜、葱花、盐、鸡精、蒜末、水淀粉、植物油
香菇炒白菜的做法
1、白菜择洗干净，撕成片;香菇去蒂，洗净，入沸水中焯透，捞出晾凉，切丝。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒出香味，放入白菜片和香菇丝炒熟，用盐、鸡精和蒜末调味，水淀粉勾芡即可。

香菇炒白菜的功效与作用
香菇炒白菜是一道家常菜，香菇的独特气味能促进食欲，起到健脾开胃的效果，白菜富含膳食纤维，可润肠通便，二者搭配，营养又健康。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、润肠通便、化痰理气和抗癌的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。这样的一道食谱是可以有清热去火的作用的，而且还可以促进食欲，对于帮助消化啊或者是润肠通便等情况有所改善，而且还可以降压降脂的呢，具有抗衰防癌的作用。

香菇炒白菜这款食谱的做法，大家都了解了吧，促进食欲清热去火润肠通便，而且还可以起到防止便秘的作用，健脾养胃，补充营养，而且还可以促进食欲，是很不错的养生保健的食谱。