Question

蛋糕的家常做法

Answer 1

蛋糕的用料：杏仁粉40克，欧福蛋白液18g，糖粉10克，白糖15g，可食用色素1滴，欧福蛋白液30g，玉米淀粉6克，奥利奥奶油夹心，奥利奥碎15g，淡奶油100克，糖8克。

步骤1，杏仁粉➕糖粉，混合均匀。

步骤2，18g欧福蛋白液中加入可食用色素搅拌均匀。

步骤3，再倒入杏仁粉中，用刮刀拌匀。

步骤4，30g蛋白液打发至小弯钩，加入玉米淀粉，继续打发，混合均匀即可。

步骤5，蛋白液和杏仁粉混合。

步骤6，用刮刀翻拌均匀。

步骤7，装入裱花袋中。

步骤8，挤在烤盘上（铺油纸）烤箱160度烤15分钟。

步骤9，烤好后放凉。

步骤10，夹心：淡奶油➕糖加奥利奥碎。

步骤11，打发。

步骤12，装入裱花袋。

步骤13，挤在蛋糕上。

步骤14，盖上另一片蛋糕即可。