Question

菜花做法

Answer 1

菜花做法如下：

主料：菜花350克。

辅料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。

1、菜花去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入菜花，用筷子翻滚菜花大约1分钟捞出。

2、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。

3、大蒜细细的切成末。

4、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。

5、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。

6、拌匀之后就可以食用了。