Question

烤猪蹄的做法

Answer 1

用料：猪蹄2个、姜片适量、冰糖少许、黄豆酱2大勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、草果1个、桂皮2小块。

步骤：

1、准备食材。

2、放入猪蹄，2勺料酒，姜片焯水，过凉洗干净。

3、锅中放入猪蹄，清水，5勺老抽，5勺生抽，2大勺蚝油，2大勺黄豆酱，3大勺盐，1小把冰糖，2块姜，所有煮的香料，煮1个小时20分钟。

4、捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟。

5、取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可。

6、撒上自制烤猪蹄料即可完成。自制烤猪蹄料配方：熟花生末1勺，熟芝麻1勺，辣椒面1勺，熟孜然粒1勺，熟孜然粉1勺（可以提前配好放锅中炒香即可）。