有些人喝半瓶啤酒就会脸红耳赤，这是为什么呢？
喝酒脸红这种现象常被人称作“上脸”其实就是脂肪性肝炎脸发红反映，也被称之为东方人脸发红综合症。就是指在 喝酒后，通过酒精代谢，溶解造成溴化氢和新陈代谢副产品所造成的部分或是全身的发红反映。即使是少许的喝酒，也会出现脸、颈部、肩部甚至是全身变红的状况。我们经常感觉喝酒脸红是乙醇不可以新陈代谢或代谢不全导致的。客观事实并不是这样，大概80%的亚洲地区群体身体内带有一种乙醇脱氢酶称为ADH1B，而绝大多数中国人和日本人带有另外一种遗传基因，称为ADH1C。
饮酒，一件再平时但是的事，但针对喝酒脸红的人而言很有可能遭遇的就不仅仅是酒精的立即危害。学者发觉，脸发红很有可能意味着患胃癌的风险性提升。脸发红的与此同时很有可能还会继续伴随恶心想吐和心跳很快。脸发红关键由一种称为ALDH2 的酶基因遗传缺点而致，针对这类酶欠缺的人，仅半瓶啤酒就能够导致这类脸发红反映。这类缺点会使酒精代谢遇到问题，导致身体内溴化氢的集聚。而身体内带上 2 个之上这类缺点遗传基因便会导致脸发红反映，这种人没法很多饮酒。
乙醇并不是致癌物质的根本原因，反而是致癌物质的推进器。大家都知道，酒的关键成分是酒精，当乙醇被人喝入胃里之后，很快就被吸取入血，随后由肾脏来新陈代谢。而肝脏代谢酒精牵涉到二种关键酶：一种是乙醇脱氢酶，一种是乙醇脱氢酶。简单地说，乙醇起先在乙醇脱氢酶催化反应下转化成溴化氢，随后溴化氢再被乙醇脱氢酶通过繁杂全过程转换成甲酸，甲酸再通过许多繁杂的细胞生物学全过程被转换成二氧化碳和水。到此乙醇被彻底排泄掉。
事实上饮酒爱脸红的人不能喝酒换句话说酒劲并不大。因为人喝酒之后，要靠二种‘酶’来新陈代谢。一个叫‘乙醇脱氢酶’，另一个叫‘乙醇脱氢酶’。当酒被人喝下去之后，第一个‘酶’把酒精脱成‘溴化氢’，与此同时第二个‘酶’把溴化氢解决掉，剩余好的东西被消化吸收。假如你仅有‘乙醇脱氢酶’，并没有‘乙醇脱氢酶’，溴化氢便会在人体中囤积，溴化氢多了身体毛细管变宽血液加快，因而脸发红。溴化氢是对身体有危害的，必须肝脏代谢，这样就加剧了肝部的压力。长时间这样便会对身体不好。
