绿豆粥怎么煮
食材
主料:绿豆50g、大米适量
辅料:糯米适量
步骤
绿豆淘洗干净
倒入电饭锅,加水大火开锅再煮十分钟左右
大米和糯米淘洗干净
倒入电饭锅困扒开锅再煮四十分钟左右
熬制米粥粘稠为止
盛入碗中就可以吃了
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小改尺蚂贴士
绿豆可以提前浸泡核埋半小时,这样容易煮熟,粥里还可以加入适量冰糖,香甜软糯,孩子们最喜欢这样的口味。
2024-11-26 广告
绿豆粥的煮法
步骤一:取适量的绿豆放在大嫌辩正碗里,倒入清水淘洗2-3遍,最后控干水分。
步骤二:烧一壶开水,倒入绿豆内,浸泡10-15分钟,捞出绿豆控水备用。
步骤三:把绿豆放在保鲜袋中,放入冰箱冷冻2个小时,就可以取出了。
步骤四:干净的炖锅,放入绿豆,倒入适量的清水,大火煮开,继续煮10分钟左右,绿豆就开花变熟了。
熬绿豆粥时,我们需要多做的2个步骤:
第一个就是用沸水浸泡绿豆,因为这样可以快速降低绿豆的硬度,让绿豆变得更容易煮熟。
第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时,这样做,是因为绿豆在温度相差的很大的变化下,绿豆的表皮会严重受损,后面熬粥的时候,绿豆就会快速被煮熟了。
绿豆营养价值
绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的5.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中灶戚富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和芹悔大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
2022-08-10
步骤一:取适量的绿豆放在大碗里,倒入清水淘洗2-3遍,最后控干水分。
步骤二:烧一壶开水,倒入绿豆内,浸泡10-15分钟,捞出绿豆控水备用。
步骤三:把绿豆放在简信保鲜袋中,放入冰箱冷冻2个小时,就可以取出了。
步骤四:干净的炖锅,放入绿豆,倒入适樱派量的清水,大火煮开,继续煮10分钟左右,绿豆就开花变熟了。
熬绿豆粥时,我们需要多做的2个步骤:
第一个就是用沸水浸泡绿豆,因为这样可以快速降低绿豆的硬度,让绿豆变得更容易煮熟。
第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时,这样做,是因为绿豆在脊咐贺温度相差的很大的变化下,绿豆的表皮会严重受损,后面熬粥的时候,绿豆就会快速被煮熟了。
此粥补肝养血,清热明目,美容润肤,可使人容光焕发,特别贫下合适那些面色蜡黄,视力减退,视物模糊的体弱者。